內容簡介
十五至十八世紀的物質文明、經濟和資本主義作者簡介
費爾南·布羅代爾（FernandBraudel，1902-1985），法國年鑑學派第二代著名的史學家。代表作品為《地中海與菲利普二世時代的地中海世界》、《十五至十八世紀的物質文明、經濟和資本主義》。1920年入巴黎大學文學院攻讀歷史，1923年畢業，經過一段在海外中學教書的經歷之後，1937年回國時遇上年鑑學派的創始人之一的費弗爾，開始受其影響。1946年，他加入《年鑑》學報的編輯部，其後與費弗爾創立高等實驗研究院第六部（社會科學高等學院前身）。1956年至1972年間，擔任該部主任。1984年他當選為法蘭西學院的院士，翌年逝世。
目錄
緒論
前言
第一章數字的分量
世界的人口數字還有待推測
參考坐標
舊的生態體系隨同18世紀一起結束
多數同少數的鬥爭
第二章一日三餐的麵包
小麥
稻米
玉米
18世紀的食物革命
世界的其他地區？
第三章奢侈和普通：飲食
飯桌：奢侈菜餚與大眾消費
飲料和“興奮劑”
第四章奢侈和普通：住宅#服裝與時尚
世界各地的住宅
屋內設施
服裝與時尚
第五章技術的傳播"能源和冶金
關鍵問題：能源
窮親戚——鐵
第六章技術革命和技術落後
三大技術革新
慢吞吞的運輸
技術史的重要性
第七章貨幣
不完善的經濟和貨幣
歐洲之外處於童稚時代的經濟和金屬貨幣
貨幣流通的幾條規律
紙幣與信貸工具
第八章城市
城市本身
西方城市的特點
大城市
結論
注釋
索引
譯後記
