包餡黃瓜

包餡黃瓜是生活菜譜，以 黃瓜、精鹽、栗子、 梨、 松籽、蔥、 蒜、 鹽、辣椒麵、醬蝦、 白糖為原料。

原料配方

黃瓜5根 精鹽10克 栗子5個 梨半個 松籽10克 蔥1棵 蒜50克 鹽9克 辣椒麵25克 醬蝦10克 白糖6克

製作方法

1.選出不太粗的黃瓜洗淨，切成5～6厘米長的段，在每段的表面上劃上十字花刀(用於填餡)，然後放入鹽水裡醃1小時。
2.將栗子剝去外皮並切碎，梨削皮去核後切成3厘米長的條。
3.將蔥切碎，蒜搗成末，與辣椒麵、醬蝦和備好的栗子、梨放到一起投入鹽，調好鹹淡，再放入白糖輕輕攪勻做成餡。
4.撈出醃好的黃瓜控乾，將做好的餡塞進黃瓜里，再放入三四個松籽。
5.將填好餡的黃瓜放進深一些的容器里，醃製30分鐘後即可食用。