勝芳蟹

勝芳蟹，產自河北省勝芳鎮，被譽為“中華絨螯蟹”。

勝芳蟹

勝芳蟹,原產自河北省的勝芳鎮,白洋淀原來分為東淀和西淀,勝芳鎮所臨的就是東淀,這裡的河蟹由於距入海口的距離適當,水質良好,當時的生態適合河蟹生長,所以勝芳的河蟹居全國的河蟹之首。勝芳蟹是一個統一的名稱，不論是否是勝芳本地生產，只要是白洋淀東淀的河蟹統稱為勝芳蟹。
勝芳蟹，學名“中華絨螯蟹”，與勝芳蟹齊名的淡水蟹還有陽澄湖的清水蟹和崇明的老毛蟹。世界上各大江湖中共有300多螃蟹，可供食用的大約20來種，而最負盛名的是我國“中華絨螯蟹”。
每年中秋節前後，是勝芳蟹上市的旺季，勝芳蟹的主要市場在河北省霸州市勝芳鎮，目前由於河道常年枯水，生態環境的變化，勝芳蟹已經很少見到了，不過如果國慶節長假到勝芳鎮，還是能吃到的。

現狀

現在,勝芳鎮隸屬河北省霸州市,勝芳鎮作為霸州市的東市區進行建設和發展。從2006年開始,霸州市政府目前已經把勝芳鎮的環境問題納入了重要的議事日程，從今年開始每年將撥大筆的專款，用於勝芳鎮環境治理，相信不久的將來，勝芳蟹還會重現在人們面前。