原料
主料：白蘿蔔200克，胡蘿蔔30克，泡好的葡萄乾20克。調料：冰糖水200克，甜沙拉蛋黃醬50克，香菜2克。製作方法
（１）白蘿蔔、胡蘿蔔去皮洗淨，刨成長10厘米、寬1.5厘米的薄片，入清水中浸泡5分鐘以祛除蘿蔔的特有風味。
（２）冰糖水放入冰櫃內冷凍成塊，刨成冰花。
（３）白蘿蔔、胡蘿蔔、葡萄乾、冰花調拌均勻，放入盤中，擠上甜沙拉蛋黃醬，用香菜點綴上桌。特點：成本低廉，口感脆爽。
營養價值
1.蘿蔔的含水量較高，約94%，熱量較低，膳食纖維，鈣，磷，鐵，鉀，維生素C和葉酸的含量較高。
2.蘿蔔中含有豐富的消化酶，該消化酶不耐加熱，所以蘿蔔適宜生吃。
功效與作用
蘿蔔，味辛、甘，性平；歸脾、胃經。具有消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒等功效；主治食積脹滿、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏頭痛等。
1.增強免疫力
抑制癌細胞的生長，對預防癌，抗癌有重要意義。
2.促消化
蘿蔔被稱為“自然消化劑”根莖部分含有澱粉酶及各種消化酵素，能分解食物中的澱粉和脂肪，促進食物消化，解除胸悶，抑制胃酸過多。幫助胃蠕動，促進新陳代謝，還可以解毒。
3.保護腸胃
促進胃腸液分泌的作用，能讓腸胃達到良好的狀況。
4.降血脂
吃蘿蔔可降血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。
