食材介紹
冰糖雪蛤雪蛤功效：功效：據《中華人民共和國藥典》2000年版一部記載：蛤蟆油“補腎益精、養陰潤肺、健腦益智、平肝養胃、，用於陰虛體弱、神疲乏力、心悸失眠、盜汗不止、癆嗽咳血等症。 蛙油具有抗衰駐顏的神奇功效。對人體增高、降血脂、穩血壓、抗感冒、嫩肌膚、增強免疫力也有一定效果。另外，如果有凍瘡、腳氣、水火燙傷，蛙油外敷也有治療作用。蛙油是一種兼具藥用、食補、美容的高級營養品。一年四季皆可食用，長期食用更佳
冰糖養生功效：
中醫認為冰糖具有潤肺、止咳、清痰、和去火的作用。也是泡製藥酒、燉煮補品的輔料。
⒈ 作用：補中益氣，和胃潤肺，止咳化痰。
⒉ 性味：味甘、性平、無毒。歸經：入肺、脾經。
⒊ 功效：養陰生津，潤肺止咳。
⒋ 主治：肺燥咳嗽，乾咳無痰，咯痰帶血。
用於肺燥、肺虛、風寒勞累所致的咳喘、小兒瘧疾、噤口痢、口瘡、風火牙痛。
菜品特色
烹飪簡單
營養價值
營養豐富
做法
冰糖雪蛤原料：雪蛤油（林蛙油、哈蟆油、哈士蟆油）、鮮姜、冰糖、枸杞、芝麻、黃酒。製法：取雪蛤油油（長白山中國林蛙油）2克，溫水浸泡8—12小時。待哈士蟆油充分膨脹約15-20倍時，去其中血線。
製作過程：取發好雪蛤油放碗中，加清水250毫升，加入鮮姜1片，黃酒5-10毫升，冰糖、枸杞、芝麻，置水浴鍋中加熱20分鐘左右即可。
服食方法：空腹食， 每天早晚2次飲用
特點：此為滿漢全席名飲。
功 效：功能補肺滋陰，填精益血，補虛退熱。適用於病後體虛，腎虛陰虧，腰膝酸軟，五心煩熱，神經衰弱，精力不足，肺虛咳嗽，產後無乳，其他消耗性疾病。
