冰糖藕

用料

主料

藕1節
糯米250克
冰糖20克

調料

紅糖20克
水適量

做法

1.將糯米洗淨、浸泡3-4小時，將藕的外皮刨去
2.從頂端切開一小片，用筷子幫忙，將泡好的糯米灌進洞裡
3.灌好米的藕，用牙籤把蓋封好，放進鍋里，水沒過藕，加入冰糖
4.再加適量紅糖，紅糖可以幫助上色，沒有也可以不放
5.開鍋煮吧，煮到筷子可以輕易扎進去，就可以了，撈出，待冷後切開薄片，擺盤，澆上湯汁，即可開吃

烹飪技巧

1、煮藕的湯不要倒掉，留著煮粥或是喝也很好的；
2、覺得顏色不夠，燉的時候也可以多加點紅糖。