冬菇蕨菜

冬菇蕨菜是由蕨菜、香菇、胡蘿蔔、青椒等食材製作而成的一道美食。

美食介紹

原料：蕨菜200克，香菇100克，胡蘿蔔20克，青椒1個，蔥、姜各3克，鹽、味素、醬油、料酒各適量，水澱粉少許，色拉油30克。

製做方法：

冬菇蕨菜

①將蕨菜擇洗乾淨，入沸水中焯熟，泡入溫水中1小時左右取出切寸段備用。
②香菇擇洗乾淨，切為粗絲，入沸水中焯一下撈出控去水分備用。
③胡蘿蔔、青椒分別洗淨，切成小碎了備用。
④蔥、姜洗淨切絲備用。
⑤鹽、味素、醬油、水澱粉調汁備用。
⑤炒鍋上火，倒入色拉油，油熱入蔥、薑絲煸炒片刻，入香菇絲、蕨菜段、胡蘿蔔丁、青椒丁顛炒幾下，烹料酒，加入碗中料汁倒入翻炒幾下即成。