烏菜 500克 香菇(鮮) 50克 冬筍 50克
調料鹽 5克 姜 2克 味素 3克 料酒 2克 花生油 70克
做法1.先用新鮮塌菜洗淨,剝去老葉,切成4-6片。水發冬菇切成斜刀片。熟冬筍切片。
2.將炒鍋置旺火上,放油60克,燒至七成熱,將塌菜、冬菇片、筍片同時下鍋煸炒,加精鹽、薑末、料酒、鮮湯200克、味素,燒至滷汁收乾,即淋熟花生油10克,起鍋裝盤即成。
減肥瘦身調理 動脈硬化調理 防癌抗癌調理 糖尿病調理 延緩衰老調理
50克 50克調料鹽 5克
烏菜 500克 香菇(鮮) 50克 冬筍 50克
調料鹽 5克 姜 2克 味素 3克 料酒 2克 花生油 70克
做法1.先用新鮮塌菜洗淨,剝去老葉,切成4-6片。水發冬菇切成斜刀片。熟冬筍切片。
2.將炒鍋置旺火上,放油60克,燒至七成熱,將塌菜、冬菇片、筍片同時下鍋煸炒,加精鹽、薑末、料酒、鮮湯200克、味素,燒至滷汁收乾,即淋熟花生油10克,起鍋裝盤即成。
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塌苦菜炒雙冬,是一道特色美食,由塌苦菜、冬菇、冬筍 等烹飪而成。
食材明細 做法雞蛋黃25克、香菇25克、火腿25克。 雞蛋黃放入湯盤中打散,再放入濕澱粉、精鹽攪勻成蛋黃糊。 蛋黃糊,香菇與火腿均切成細絲。
原料: 製作方法: 特點:鍋塌菠菜應該算粵菜,加了雞蛋和麵粉塌出的菠菜綿軟酥香,可以吃出菠菜的另一番風情來。菠菜其實是很美味的,特別是春天的菠菜,清香鮮嫩,就如同悄然來臨的春天,...
材料 做法 特色 營養價值芨芨菜,學名薺菜,是人們喜愛的一種野菜。其葉嫩,根鮮具有特殊清香兒。中國自古就採集野生薺菜食用,早在公元前300年就有薺菜的記載。自19世紀末至20世紀...
形態特徵 主要品類 生長習性 分布 營養價值濟南菜,古稱歷下菜,起自魯西地方,立足省城濟南,又吸收湖菜特長,形成獨特風味
簡介 代表作蒲菜鍋塌,色澤金黃,香氣撲鼻。“鍋塌”技法為濟南廚師所首創,早在明代就有記載。“鍋塌”即是先煎後塌,將味汁收入菜中。質品色黃質嫩,味鮮醇厚。蒲菜為濟南名...
主料 配料 調料 工藝製作 特點《家常煎炸菜》是2010年吉林科學技術出版社出版的圖書,作者張恩來。
圖書信息 內容簡介 作者簡介 目錄125 132 152
基本信息 內容簡介 編輯推薦 目錄內容介紹內 容 要該書對黃瓜、冬瓜、絲瓜、南瓜、西瓜、菜瓜、苦瓜、瓠瓜、葫蘆、筍瓜、哈蜜瓜、香瓜等12種瓜菜的350種菜餚的製作方法作了介紹。
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