冬粉開背蝦

冬粉開背蝦所屬一款美食之一，主要原料有大蝦6隻，絲20克等，這道菜爽滑可口，富含豐富的蛋白質，營養豐富。

主料 大蝦 6隻 ，絲 20克，大蒜 1頭
輔料 鹽 2克，料酒 一勺，蒸魚豉油
做法
1 大蝦洗淨，用剪刀剪掉蝦須。
2 冬粉提前泡軟。
3 大蒜搗成蒜泥，加上鹽靜止10分鐘。
4 用利刃順著大蝦背部劃開，挑出腸泥。
5 把蝦背打開，放在盤中。
6 將冬粉捲成小團碼放在蝦背上。
7 剩下的兩隻蝦，切成小塊。
8 冬粉上放上小蝦塊。
9 再均勻的撒上蒜蓉。
10 撒上適量的蒸魚豉油。
11 蒸鍋加水燒開，放入大蝦蒸製7分鐘即可。