冬粉蒜茸蒸扇貝

扇貝冬粉、紅辣椒、姜、蒜、香蔥鹽、醬油、料酒、香油 1、將扇貝肉從殼中取出，去除髒物洗淨，表面劃花刀，冬粉泡發備用； 2、取一小碗，放入姜蒜末、紅椒末、料酒、醬油、香油、鹽醃製片刻；

主料：

扇貝

輔料：

冬粉、紅辣椒、姜、蒜、香蔥

調料：

鹽、醬油、料酒、香油

方法：

1、將扇貝肉從殼中取出，去除髒物洗淨，表面劃花刀，冬粉泡發備用；
2、取一小碗，放入姜蒜末、紅椒末、料酒、醬油、香油、鹽醃製片刻；
3、將扇貝殼擺入盤中，放入一層冬粉，再放入扇貝，將調好的汁均勻的淋在扇貝上，待水開後放入蒸鍋蒸5分鐘，出鍋撒入香蔥末，淋醬油和少許熱油即可。

特點：

鮮味濃郁，爽滑適口。