冬粉炒蛤蜊

巻心菜，冬粉，胡蘿蔔，蛤蜊1.冬粉用冷水浸泡。 2.巻心菜切塊，胡蘿蔔切絲。 3.蛤蜊放在撒了鹽的水中，浸泡2小時以上。

材料：

巻心菜，冬粉，胡蘿蔔，蛤蜊

做法：

1.冬粉用冷水浸泡。
2.巻心菜切塊，胡蘿蔔切絲。
3.蛤蜊放在撒了鹽的水中，浸泡2小時以上。鍋內燒熱，放香油，到入蛤蜊爆炒，再到入切好的姜、蔥、蒜和巻心菜，胡蘿蔔。
4.最上面放入冬粉,再到入1勺白酒。
5.蓋蓋兒、用蒸氣將冬粉変成透明的、適量加點鹽和辣椒，炒拌均勻出鍋。