茼蒿炒蛤蜊

製作材料：

主料：茼蒿1000克,蛤蜊500克,龍口冬粉,蒜,鹽,雞精各適量。

做法：

①將蛤蜊事先煮至五成熟，去殼；茼蒿切成丁狀。
②鍋內留油少許，將蒜末煸至金黃，入蛤蜊肉略加爆炒後放入茼蒿丁，翻炒。
③加少許高湯，加入冬粉，文火燒2分鐘，加鹽、雞精調味出鍋即可。