冬瓜雞絲羹

冬瓜雞絲羹，是一道地地道道的中國料理，口味美好，又有營養，老少皆宜。

做法

1,冬瓜去皮切成塊，加清水沒過冬瓜塊煮軟熟，放涼，用攪拌機攪成茸待用
2,火腿加少許姜蒸熟後切成茸，蟹柳切在小片，雞蛋攪勻，馬啼粉加少許水攪勻待用，冬瓜茸放入鍋中，再加適量的清水燒開
3,燒開後放入雞絲，蟹柳片，水開後放慢慢加入馬蹄水攪勻，跟著放火腿，鹽，雞粉，攪勻後，轉小火放雞蛋液，順方向勻，關火，淋入麻油即可

功效作用

1.減肥降脂
冬瓜中膳食纖維含量高達0.7%具有改善血糖水平、降低體內膽固醇、降血脂、防止動脈硬化等作用。冬瓜中含有丙醇二酸，控制體內糖類轉化為脂肪，防止脂肪堆積，防止高血壓，減肥有良好的功效。
2.護腎
冬瓜具有調節免疫功能，改善臨床症狀，具有保護腎功能的作用。