冬瓜薏米鴨煲

冬瓜薏米鴨煲所屬一款美食之一，主要原料有鴨300克，連皮冬瓜500克，薏米25克，薑末、廣東米酒、鹽、味素、陳皮、植物油各適量等，這道菜非常美味。

名稱

冬瓜薏米鴨煲

簡介

原料：鴨300克，連皮冬瓜500克，薏米25克，薑末、廣東米酒、鹽、味素、陳皮、植物油各適量。
製法：
1、薑末浸泡入米酒中成薑汁酒。

冬瓜薏米鴨煲

2、中火燒熱炒鍋，放入鴨略煎，烹薑汁酒後把鴨盛起。
3、取瓦煲1個，放入冬瓜、薏米、陳皮，加清水先用旺火燒沸再放鴨，改用慢火煲至湯濃縮約500毫升便成。
4、上菜時，把冬瓜盛在碟底，將鴨切件排在瓜面上，湯調入鹽、味素上桌即可。