冬瓜薏米煲番鴨

冬瓜800克，薏米、蓮子、芡實各25克，乾章魚50克，蜜棗4個，番鴨1隻，豬瘦肉50克，生薑4片。 各物洗淨，配料稍浸泡，蜜棗去核、蓮子去芯； 章魚浸泡；番鴨宰洗淨，去髒雜和尾部。

材料：

冬瓜800克，薏米、蓮子、芡實各25克，乾章魚50克，蜜棗4個，番鴨1隻，豬瘦肉50克，生薑4片。

烹製：

各物洗淨，配料稍浸泡，蜜棗去核、蓮子去芯；
章魚浸泡；番鴨宰洗淨，去髒雜和尾部。
一起下瓦煲，加清水3000毫升(約12碗量)，武火滾沸改文火煲約2個半小時，下鹽便可。為4~5人用。