冬瓜薏米煲老鴨

材料
主料：老鴨1隻。
輔料：冬瓜200克、薏米100克、枸杞20粒。
調料：薑片、蔥段、白鬍椒、鹽。
做法
1.將老鴨收拾乾淨、斬塊、焯水。冬瓜去皮、切厚片。
2.鴨塊入煲，加入蔥、姜、胡椒粒大火燒開，去沫，再下入薏米、枸杞，改小火煲約2小時至熟透。
3.下入冬瓜改大火滾5~6分鐘，放鹽調味即成。