冬瓜薏米煲老鴨湯

冬瓜薏米煲老鴨湯是一道由鴨、冬瓜、鹽等做成的美食。

材料

冬瓜薏米煲老鴨湯

鴨1隻，冬瓜、姜、紅棗、薏米各適量。

調味料

鹽3克，雞精2克，胡椒粉2克，香油適量。

做法

①冬瓜洗淨，切塊；鴨治淨，剁件；姜去皮，切片；紅棗泡發，洗淨備用。

②鍋上火，油燒熱，爆香薑片，加入適量清水，待水沸，下鴨焯燙，以濾除血水。

③將鴨轉入沙煲內，入薑片、紅棗、薏米燒開後，用小火煲約60分鐘，入冬瓜，再煲至冬瓜熟軟，調味即可。

烹飪時間：65分鐘

製作成本：14元

營養含量

熱量：135大卡

膳食纖維：1.5克

糖類：2.6克

脂肪：9克

瘦身功效

薏米中含有豐富的蛋白質和澱粉，雖然維生素含量不高，但精氨酸、賴氨酸等胺基酸以及薏苡素等有效成分可以促進新陳代謝的順利進行，使體內的廢物及時排出。

專家點評

促進代謝。