原料
冬瓜薏米脊骨湯冬瓜 1000克
薏米100克
蜜棗1-2粒
姜片3片
鹽適量
做法
冬瓜薏米脊骨湯2、薏米稍浸泡多洗幾次。
3、全部材料加水2000毫升（12碗左右），大火煲開，改小文煲2小時。
4、煲開的時候把漂浮的泡沫打去，只有湯會更清晰。
5、小火煲2小時，放鹽調味，即可飲用。
6、清熱解暑，祛濕健脾，夏日消暑靚湯。
功效
薏米：性微寒，有健脾利水、利濕除痹、清熱排膿、清利濕熱之功效。冬瓜：止渴、消痰、利小便，味甘，性微寒。功能利水祛濕，通利二便，清肺化痰。搗成汁服，可止消渴煩悶，解毒。
營養價值
1.冬瓜含蛋白、糖類、胡蘿蔔素、多種維生素、粗纖維和鈣、磷、鐵，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量低。
2.冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪。
3.冬瓜汁及冬瓜提取物能增加動物排尿量，減輕由升汞引起的腎病病變程度，並具有顯著減少血清肌醉含量的作用。病理組織學顯示，冬瓜總氨酸（大劑量）、冬瓜葫蘆素對升汞引起的腎損傷均有較明顯的保護和阻斷作用。
