冬瓜薏米老鴨湯

冬瓜薏米老鴨湯

冬瓜薏米老鴨湯由老鴨半隻,薏米一把,冬瓜一斤搭配製成,具有較高的營養價值。

做法1

1、老鴨去頭、腳和屁股,清洗乾淨,剁成大塊。蔥切段,姜切片,冬瓜切大塊,薏米洗淨備用。

2、鴨塊放在冷水鍋中大火燒開,煮三分鐘去血水,盛出,用清水洗淨。

3、鍋入油,五成熱時放入蔥段和薑片炒香,再倒入鴨塊炒變色後放入開水,薏米燉1小時。

4、在湯鍋中放入冬瓜和少許鹽,中火燉20分鐘即可。

做法2

配料:薏米50克、老鴨1隻、生薑3片,陳皮1/4個。

配料洗淨,陳皮去瓤,老鴨宰洗乾淨,去內臟、尾部。一起與生薑放在瓦煲內,加入清水2500ml(10 碗量),武火煲沸後,改文火煲約2小時,調入適量的食鹽便可。

養美療效:潤肺滋補,抗衰老,美白祛痘。

做法4

冬瓜薏米老鴨湯 冬瓜薏米老鴨湯

1. 鴨子洗淨,剁成大小均勻的塊,冬瓜去皮去瓤去皮,洗淨,切成塊;薏米淘洗乾淨,用清水浸泡(提前浸泡3-4個小時)。

2. 鍋置火上,倒入清水燒沸,倒入適量料酒,放入鴨塊氽至水再次沸騰,撈出,瀝乾水分。

3.湯鍋加水火上,放入鴨肉開大火至沸騰加生薑中火15分鐘左右(看鴨肉的量酌情加時)。

4. 加入薏米沸騰20分鐘左右。

5. 放入冬瓜塊,待鍋內的湯再次燒沸後轉小火煮15分鐘(個人口味可加枸杞,味素都省了)。

8. 鹽調味,繼續煮5分鐘即可。

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