冬瓜燒口蘑

冬瓜燒口蘑所屬一款美食之一，主要原料有冬瓜500克，口蘑罐頭1聽，火腿100克等，這道菜非常美味。

名稱

冬瓜燒口蘑

【原材料】

冬瓜500克，口蘑罐頭1聽，火腿100克，澱粉適量

冬瓜燒口蘑

【調味料】

豬油30克，雞油1小匙，料酒2小匙，高湯8大匙，胡椒粉1小匙，精鹽1小匙，白糖1小匙，味素1/2小匙

【做法】

1、將冬瓜的外皮及瓤去掉，切片，火腿切片；把冬瓜放入沸水中煮透，撈出用涼水沖涼；

2、將火腿片與冬瓜片碼入碗中，放入精鹽、味素、豬油、高湯，上蒸鍋蒸透，取出，把冬瓜翻扣在盤內；

3、鍋內注入剩餘豬油，燒熱，烹入料酒，倒入高湯、口蘑、煮冬瓜的原湯，加糖、鹽、味素、胡椒粉，燒開後用水澱粉勾芡，淋入雞油，將汁澆在冬瓜夾上即可。

【小貼士】

本道菜口味清淡，湯汁鮮美。蒸冬瓜的時間不能太長，否則冬瓜太軟，口感不好。