瓜冬燉香蟹
菜品:冬瓜燉香蟹
工藝:燉
口味:鹹鮮味
類別:家常菜,滋陰調理,清熱解毒調理,利尿調理,水腫調理
主料:螃蟹200克,冬瓜500克
調料:豬油（煉製）30克,大蔥5克,姜5克,鹽6克,味素2克,蔥油6克,雞精2克,胡椒粉2克,各適量
製作工藝
1.將螃蟹洗淨去蓋後切成大塊；
2.蔥、姜切碎末備用；
3.冬瓜去皮及瓤洗淨後切成骨排片；
4.將鍋置於中火上，放入豬油燒熱，放入蔥末和薑末煸炒出香味；
5.倒入高湯燒沸，加入冬瓜片燉10分鐘左右，放入螃蟹燉至熟透，撇淨浮沫；
6.加入精鹽、味素、雞精和胡椒粉，淋上蔥油即可。
食用方法
中餐|晚餐
食譜營養
螃蟹：螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。螃蟹有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血，利肢節，滋肝陰，充胃液之功效，對於淤血、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節炎等有一定的食療效果。螃蟹具有抗結核作用，對結核病的康復大有補益。
冬瓜：冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素，可調節人體的代謝平衡。冬瓜性寒，能養胃生津、清降胃火，使人食量減少，促使體內淀汾、糖轉化為熱能，而不變成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同時冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮膚潔白如玉，潤澤光滑，並可保持形體健美。此外冬瓜還有良好的清熱解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、還可使人免生疔瘡。因其利尿，且含鈉極少，所以是慢性腎鹽水腫、營養不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。
營養師評價推薦指數
營養指數:
難易指數:
時間指數:
減肥指數:
養顏指數:
麻辣指數:
