蟹塊燉冬瓜

毛蟹400g，冬瓜250g，高湯、精鹽、味素、熟豬油、豆油、薑絲、香菜各適量。 1、冬瓜切成2.5cm長、1cm寬的厚片，加精鹽焯水。 2、毛蟹斬成塊，用炒鍋加熟豬油、豆油煸香，加入上湯燒開，倒入沙鍋中，煨至汁濃，再放入冬瓜同煨10分鐘，用精鹽、味素調味，上面撒上香菜、薑絲即可。

材料:

毛蟹400g，冬瓜250g，高湯、精鹽、味素、熟豬油、豆油、薑絲、香菜各適量。

做法:

1、冬瓜切成2.5cm長、1cm寬的厚片，加精鹽焯水。
2、毛蟹斬成塊，用炒鍋加熟豬油、豆油煸香，加入上湯燒開，倒入沙鍋中，煨至汁濃，再放入冬瓜同煨10分鐘，用精鹽、味素調味，上面撒上香菜、薑絲即可。