全殼甲魚

全殼甲魚是一款美味菜譜，屬於山東菜系,原料是甲魚。

名稱

全殼甲魚

簡介

山東楊參將家制甲魚，去首尾，取肉及裙;加作料煨好，仍以原殼覆之。每宴客，一客之前以小盤獻一甲魚，見者悚然，猶慮其動，惜未傳其法。