形狀
形狀完整的乾燥鱉甲呈卵圓形或橢圓形，長10～20厘米，寬7～15厘米，厚約5毫米。背面微隆起，灰褐色或黑綠色，並有皺褶及突起狀的灰黃色或灰白色斑點，甲中央有不顯明的骨節隆起，兩側各有8條明顯的橫向的鋸齒狀銜接縫，左右邊緣可見8對齒狀突起，呈類白色。甲裡面白色，中央有突起的脊椎骨，兩側各有8條肋骨。質堅硬，銜接縫處易斷裂。氣微腥，味鹹。以個大、甲厚、無殘肉、潔淨無腐臭味者為佳。
味道
鹹，微寒。
製作方法
鱉甲 ：用水浸泡，去淨皮肉，洗淨，曬乾。
醋鱉甲：先取淨砂入鍋內炒熱，然後加入淨鱉甲，炒至表面微黃色為度，取出篩去砂子，置醋盆內略浸，取出，用水漂洗，曬乾。（每鱉甲100斤，用醋30斤）。、
甲魚殼泡酒的做法
做法一
甲魚殼2兩，砸碎，炒黃，浸白酒一斤，三日後，用該酒塗腰部（並可內服），一日2次，用7--10天，可治多年腰疼。
做法二
配方：鱉甲二兩（炙令黃），常山三兩，蜀漆二兩，附子一兩，烏賊魚骨一兩（炙），知母二兩，椒一兩（微炒去汁）。
製法：上切以酒三升浸泡一晚。
甲魚殼泡酒的功效與作用
甲魚殼微寒；鹹；歸肝、腎經。主治胸腹包塊、積滯寒熱，去痞塊息肉、溫瘧、腹內積氣結塊及腰痛、小兒脅下腫脹。膈夜食，治臍腹或肋硬條塊、冷腹脹氣、虛勞贏瘦、除骨熱、骨節間勞熱、結滯壅塞、下氣、婦女漏下雜質。治下瘀血，去血氣，破結石惡血，墮胎，消瘡腫腸癰及跌損瘀血。能滋陰補氣，去復發性瘧疾、陰毒腹痛，治積勞成病、飲食不當、舊病復發、斑痘煩悶氣喘、小兒驚癇、婦女經脈不通、難產、產後陰唇開而不閉、男子陰瘡淋病。還可收斂瘡口。
養陰清熱，平肝熄風，軟堅散結。治勞熱骨蒸，陰虛風動，勞瘧瘧母，症瘕痃癖，經閉經漏，小兒驚癇。
①《本經》：主心腹症瘕堅積、寒熱，去痞、息肉、陰蝕，痔（核）、惡肉。
②《別錄》：療溫瘧，血瘕，腰痛，小兒脅下堅。
③《藥性論》：主宿食、症塊、痃癖氣、冷瘕、勞瘦，下氣，除骨熱，骨節間勞熱，結實壅塞。治婦人漏下五色羸瘦者。
④《日華子本草》：去血氣，破癥結、惡血，墮胎，消瘡腫並撲損瘀血，瘧疾，腸癰。
⑤《本草衍義補遺》：補陰補氣。
⑥《醫學入門》：主勞瘧、老瘧，女子經閉，小兒痢疾。
⑦《綱目》：除老瘧瘧母，陰毒腹痛，勞復，食復，斑疽煩喘，婦人難產，產後陰脫，丈夫陰瘡，石淋；斂潰癰。
⑧《江西中藥》：治軟骨病。
用法用量
內服：煎湯，10~30g，先煎；熬膏；或入丸、散。
外用：適量，燒存性，研末摻或調敷。
注意事項
脾胃虛寒，食少便溏及孕婦禁服。
附方
1.治男女骨蒸勞瘦：鱉甲一枚，以醋炙黃，入胡黃連二錢，為末。青篙(青蒿)煎湯服方寸巴。(孫思邈)
2.治骨蒸夜熱勞瘦，骨節煩熱，或咳嗽有血者：鱉甲一斤(滾水洗，去油垢淨)，北沙參四兩，懷熟地(熟地黃)、麥冬各六兩，白茯苓三兩，陳廣皮(陳皮)一兩。水五十碗，煎十碗，渣再煎，濾出清汁，微火熬成膏，煉蜜四兩收。每早晚各服數匙，白湯調下。(《本草匯言》)
3.治熱邪深入下焦，脈沉數，舌乾齒黑，手指但覺蠕動，急防痙厥：炙甘草六錢，生地黃六錢，生白芍六錢，阿膠三錢，麥冬五錢(去心)，麻仁(火麻仁)三錢，生牡蠣五錢，生鱉甲八錢。水八杯，煮取八分三杯，分三次服。(《溫病條辨》二甲復脈湯)
4.治老瘧久不斷者：先炙鱉甲，搗末，方寸巴，至時令三服盡。(《補缺肘後方》)
5.治溫瘧：知母、鱉甲(炙)、常山各二兩，地骨皮三兩，竹葉(淡竹葉)一升(切)，石膏四兩。上以水七升，煮二升五合，分溫三服。忌蒜、熱面、豬、魚。(《補缺肘後方》)
6.治瘧母：鱉甲十二分(炙)，烏扇(射干)三分(燒)，黃芩三分，柴胡六分，鼠婦三分(熬)，乾薑三分，大黃三分，芍藥(白芍)五分，桂枝三分，葶藶(葶藶子)一分(熬)，石葦(石韋)三分 (去毛)，厚朴三分，牡丹五分(去心)，留麥二分，紫葳三分，阿膠三分(炙)，蜂蜜四分(炙)，赤硝十二分，蜣螂六分(熬)，桃仁二分，半夏一分，人參一分，窗蟲五分(熬)。上二十三味，為末，取燃灶下灰一斗，清酒一斛五斗，浸灰，候酒盡一半，著鱉甲於中，煮令泛爛如膠漆，絞取汁，納諸藥煎為九，如梧子大，空心服七九，日三服。(《金匱要略》鱉甲煎丸)
7.治症癖：鱉甲、訶黎勒（訶子）皮、乾薑末。等分為丸，空心下三十丸，再服。(《藥性論》)
8.治心腹症瘕血積：鱉甲一兩(湯泡洗淨、米醋浸一宿、火上炙乾，再淬再炙，以甲酥為度，研極細)，琥珀三錢(研極細)，大黃五錢(酒拌炒)。上共研細作散。每早服二錢，白湯調下。(《甄氏家乘方》)。
9.治婦人月水不利，腹脅妨悶，背膊煩疼：鱉甲二兩(塗醋炙令黃，去裙襉)，川大黃一兩(挫，微妙)，琥珀一兩半。上藥搗羅為末，煉蜜和丸，如梧桐子大。以溫酒下二十丸。(《聖惠方》鱉甲丸)
10.治掃人漏下五色，贏瘦、骨節間痛：鱉甲燒令黃，為末，酒調服方寸匕，日三。(《肘後方》)
11.治吐血不止：鱉甲一兩(銼作片子)，蛤粉一兩(鱉甲相和，於銚內炒香黃色)，熟地黃一兩半(暴乾)。上三味搗為細散。每服二錢匕，食後臘茶清調下，服藥訖，可睡少時，(《聖濟總錄》鱉甲散)
12.治卒腰痛不得俯仰：鱉甲一枚(炙，搗篩)。服方寸匕，食後，日三服。(《補缺肘後方》)
13.治石淋：鱉甲桿末，以酒服方寸匕日二、三，下石子瘥。(《肘後方》)
14.治上氣喘急，不得睡臥，腹脅有積氣：鱉甲一兩(塗醋炙令黃，去裙襉)，杏仁(苦杏仁)半兩(湯浸，去皮、尖，麩炒微黃)，赤茯苓一兩，木香一兩。上藥搗篩為散，每服五錢，以水一中盞，入生薑半分，燈心一大束，煎至六分，去滓，不計時候，溫服。(〈聖惠方》)
15.治陰虛夢泄：鱉甲燒研，每用一字，以酒半盞，童尿半盞，蔥白七寸同煎，去蔥，日哺時服之，出具汗為度。(《醫壘元戎》)
16.治產後早起中風冷，泄痢及帶下：鱉甲如手大，當歸、黃連、乾薑各二兩，黃柏長一隻、廣三寸。上五味細切，以水七升，煮取三升，去滓，分三服，日三。(《千金方》鱉甲湯)
17.治小兒癇：鱉甲炙令黃，搗為末，取一錢，乳服，亦可蜜丸如小豆大服。(《子母秘錄》)
18.治腸癰內痛：鱉甲燒存性，研，水服一錢，日三。(劉禹錫《傳信方》)
19.治癰疽不斂，不拘發背一切瘡：鱉甲燒存性，研摻。(〈怪證奇方》)
20、治痔，肛邊生鼠乳，氣壅疼痛：鱉甲三兩(塗醋炙令黃，去裙襉)，檳榔二兩。上藥搗細羅為散，每於食前，以粥飲調下二錢。(《聖惠方》鱉甲散)
21.治丈夫陰頭癰腫：鱉甲一枚，上一味，燒焦末之，以雞子白和敷之。(《千金翼方》)
22.治牙痛：鱉甲。焙乾軋成細末，貯於乾燥器皿內備用。臨用時，取鱉甲粉0．5克放在菸斗內菸葉的表面上，點燃當煙吸。(《全展選編·五官科》)
