元寶瘦肉湯

元寶瘦肉湯是款家常湯品，主料有豬瘦肉，雞骨草，山梔根，這款湯有解毒清熱，舒肝散淤的功效。山梔根性寒味苦，能清熱降火。

原 料

材料：豬瘦肉100克，雞骨草30克，山梔根30克，褐殼雞蛋2隻，姜3克。調料：白糖10克。

製法

（1）豬肉洗淨切件，雞骨草、山梔根洗淨浸透，雞蛋原只煮熟去殼，姜切片。
（2）鍋內加水燒開，放入薑片、豬肉稍煮片刻，撈起濾水待用。
（3）將豬肉、雞骨草、山梔根、雞蛋、薑片放入煲中加入清水煲2小時，加入白糖調味即成。

特點

雞骨草性涼味甘，有解毒清熱，舒肝散淤的功效。山梔根性寒味苦，能清熱降火。