演藝經歷
毛舜筠80年代中期，毛舜筠和剛出道不久的周星馳共同主演過香港無線的電視劇集《他來自江湖》。在《情聖》中毛舜筠出演的一個白痴型的女騙子，其風頭大有蓋過周星馳之勢 。
90年代初，毛舜筠在其時拍攝的喜劇影片多是黃百鳴、高志森的作品，《黃飛鴻笑傳》中的十三姨和《水滸笑傳》中的飾演潘金蓮的角色，而後她接連在又接檔了黃百鳴的賀歲系列電影《花田喜事》、《家有喜事》和《大富之家》等作品 。
1990和1991年，她與周星馳合作出演電影《龍的傳人》和《情聖》。周星馳主演的電影中，往往自己是當仁不讓的第一主角，毛舜筠的麻辣喜劇形象得到了確立 。
1991-1995年，此後毛舜筠出演黃百鳴系列電影《家有喜事》、《花田喜事》和《大富之家》，演藝事業呈現巔峰狀態。最為人熟悉且最成功的電影，乃1992年與張國榮合演的電影《家有囍事》，票房高達四千九百萬港元，破了歷來票房紀錄，也是毛舜筠從影以來票房成績最好的一部 。
1994年，毛舜筠接連出演了三部影片《大富之家》、《我和春天有個約會》和《山雞變鳳凰後》後息影。
毛舜筠2005年10月4日，在香港會議展覽中心，毛舜筠出任2005年亞姐競選總決賽大會評判。
2006年4月8日，第25屆香港電影金像獎頒獎典禮在香港紅磡體育館舉行，毛舜筠不僅拿了這屆最佳女配角獎，並且主持整場頒獎典禮。
2006年4月27日下午，曾志偉在內地開辦的首個明星學校在北京舉行新聞發布會，他透露，毛舜筠任該學校的主席。
2007年3月3日晚六點半（美國西海岸時間），《同一首歌》於在美國舊金山的“牛宮”體育館舉行了“群星齊輝鬧元宵”的大型歌會，晚會由梁永斌、吳大維、曾志偉、毛舜筠和施正曦等聯袂主持。
2008年，毛舜筠回巢TVB拍攝全新處境劇《畢打自己人》 。
2009年4月19日，曾志偉、毛舜筠、吳君如等擔任第28屆香港電影金像獎頒獎典禮司儀。
2010年4月18日，第29屆香港電影金像獎頒獎典禮，關錦鵬、毛舜筠頒發香港金像獎最佳影片獎。
2010年11月，毛舜筠香港亮相電影《酒徒》首映儀式。
毛舜筠2010年，無線電視因《畢打自己人》劇很受歡迎而開拍全新處境劇《天天天晴》，毛舜筠透露《天天天晴》將會成為她在電視圈的告別作。
2011年，第三十屆香港電影金像獎頒獎典禮於香港文化中心大劇院隆重舉行，亞洲電視本港台、高清台、NowTV及香港電台第二台將會同步直播整個盛事。本屆頒獎典禮由毛舜筠、鄭丹瑞及谷德昭主持。
2014年4月13日晚，第三十三屆香港電影金像獎在香港文化中心舉行。大會司儀由毛舜筠、鄭中基、林家棟主持 。
2016年2月再次重返無線電視，繼《天天天晴》後再次與黎耀祥合演長篇處境喜劇《愛·回家之八時入席》。
2016年12月，因《愛·回家之八時入席》不會延長集數，所以毛舜筠決定再度離開無線電視。
2018年4月，憑藉影片《黃金花》獲得第37屆香港電影金像獎最佳女主角獎。 9月1日，憑藉《黃金花》獲得第58屆亞太影展最佳女主角 。
個人生活
感情
毛舜筠的愛情婚姻“愛是一種信仰”，這是毛舜筠多年來一直堅持的信念。信仰是件讓內心很幸福的事情。與信任相同是的，信仰也是人生價值的所在。“ 成為母親之後， 看著眼前那個延續自己生命的孩子，曾經我的好與壞，都仿佛原封不動地在她身上得到了印刻，好似生命的輪迴一般。”為了成為孩子們最積極向上的榜樣，性格倔強的她開始嘗試讓自己變得更加溫存大度，只為了能將自己更好的一面傳遞給家人。
1977年同在麗的當主持的張國榮對她一見傾心，因此有了短暫交往，但不久即告吹。直到1992年拍攝《家有喜事》時兩人才再度重逢。兩人雖未成為夫婦，卻成為一生的摯友。張國榮的去世，對她是一個很大的打擊。毛舜筠在接受採訪時說：“我平日都不會去想，阿仔其實已經離開我們了。在心底里，我覺得他永遠都是我的老朋友，他並沒有走遠，好像就生活在我們當中，時常隨時都可以想念他。”
三次婚姻，二十一歲時，嫁給法裔華僑商人文舒揚，並為這段婚姻息影三年，但兩人終告分手，毛舜筠重回演藝界。
1988年10月，她與編導蔣家駿結為夫妻，但兩人性格不合，這段婚姻也宣告破裂。
毛舜筠1995年，毛舜筠嫁給了現任丈夫（出身美術指導，後來成為唯美派導演）區丁平，兩人閃電結婚，但感情甚篤。
家庭
婚後育有兩名女兒。幸福的家庭生活，讓性格倔強的毛毛漸漸轉變為以家庭為重的住家好女人，她將丈夫當成信仰中的“家中之首”。
自從當上兩個女兒的母親，毛舜筠漸漸明白了為人父母的艱辛，她常常擔心自己是一個失敗的母親，擔心與女兒的代溝會傷害到家人的感情，就像她幼時曾經歷的那樣。
主要作品
參演電影
參演電視劇
| 首播時間 | 劇名 | 扮演角色 | 導演 | 合作演員 |
|---|---|---|---|---|
| 2016 | 八時入席 | 林小小 | ----- | 黎耀祥,陳國邦 |
| 2010 | 天天天晴 | 井喬 | 徐遇安 | 李司棋 |
| 2008 | 畢打自己人 | 殷賞 | 羅鎮岳，曾勵珍 | 何守信，歐錦棠 |
| 1991 | 男盜女差 | 陳寶珠 | 曾勵珍 | 林保怡， 夏雨， 文雪兒 |
| 1990 | 又是冤家又聚頭 | 張鳳芝 | 王心慰 | 吳鎮宇，鄧萃雯， 蘇永康 |
| 1990 | 愛情三角錯 | 狄瑾 | 曾勵珍 | 吳鎮宇 |
| 1989 | 他來自江湖 | 阮黛玉 | 劉家豪 | 周星馳，萬梓良 |
| 1988 | 大茶園 | 沙中玉 | 曾勵珍 | 吳啟華， 林綺雯， 江毅 |
| 1986 | 雨神黃大仙 | 諸葛若蘭 | 甘志輝 | 鄭少秋， 謝賢， 歐陽佩珊 |
| 1984 | 鹿鼎記 | 沐劍屏 | 杜琪峯 | 梁朝偉，劉德華，劉嘉玲 |
| 1977 | 紅樓夢 | 林黛玉 | 陳宇超 | 伍衛國、米雪、鄭雷 |
參演舞台劇
| 類型 | 劇名 | 扮演角色 | 時間 |
| 舞台劇 | 《 蝦仔爹哋》 | 毛醫生 | 2011年 |
| 短劇 | 《愛情故事之十九歲》 | 1977年 | |
| 短劇 | 《屋檐下15,16》 | Kent | 1978年 |
參演MV
| 歌名 | 合作 |
| 《情感的禁區》 | 劉德華 |
配音作品
| 作品 | 配音角色 | 時間 |
| 《海底奇兵》 | 多莉 | 2003 |
| 《嘩啦嘩啦漂流記》 | 茱莉 | 2004 |
| 《莎樂的神奇網網》 | 蜘蛛莎樂 | 2007 |
| 《生日快樂》 | 小南家姐 | |
| 《潘金蓮之前生今世》 | 單玉蓮 | 1989 |
節目主持
| 欄目 | 頻道 | 時間 |
| 《娛樂熱賣十點半》 | 有線電視 | 2001 |
| 《好女人系列》 | 有線電視 | 2002 |
| 《爸爸早晨！媽媽早晨！》 | 香港商業電台 | 2003 |
| 《三個A級女人》 | 亞洲電視 | 2005 |
| 《夜闖毛陳谷》 | 有線娛樂台 | 2005 |
| 《學廚出餐》 | 無線電視 | 2006 |
社會活動
2008年，香港演藝界《5.12關愛行動》於6月1日下午14：30在西九龍中天地舉行。此次匯演無線、亞視、有線、東亞、金牌、英皇以及粵劇界、香港話劇團等均派代表出席，現場有劉德華、鄭秀文、譚詠麟、張明敏、曾志偉、毛舜筠等港台明星。
2013年1月27日，毛舜筠、森美等出席某慈善腳踏車馬拉松活動。
獲獎記錄
| 個人榮譽 | |
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人物評價
毛舜筠毛舜筠堪稱演技派女星，詮釋過柔弱悲苦的“林黛玉”，亦在銀幕上飾演繹過搞笑放蕩的“潘金蓮”，角色有如此反差，她卻能刻畫入微，讓人印象深刻。（東方娛樂評）
“某女郎”大盤點
| “某女郎”的稱呼如今在娛樂圈已經不再新鮮，這個稱謂其實最早用來描述007系列電影中的女星角色，後來中國開始有星女郎、謀女郎、傑女郎等類似的辭彙出現。 |
| 謀女郎（著名導演張藝謀捧紅女星）： |
| 鞏俐|章子怡|李曼|魏敏芝|董潔|周冬雨| 唐嫣|倪妮|張歆怡|蔣雯 |
| 龍女郎（多指成龍電影中的女一號）： |
| 苗可秀|張曼玉|林青霞|梅艷芳|鄭裕玲|楊紫瓊|徐若瑄| 葉蘊儀 | 袁詠儀 | 楊寶玲 | 舒淇 |利智| 金喜善 | 楊采妮| 范冰冰|姚星彤|林鵬 |
| 星女郎（多指周星馳電影中的女一號）： |
| 邱淑貞|藍潔瑛|張敏|朱茵|毛舜筠|吳君如|張柏芝 | 莫文蔚 |羅慧娟 | 陳德容 | 柏安妮| 苑瓊丹| 張曼玉 |毛舜筠| 梅艷芳| 袁潔瑩| 李嘉欣| 鍾麗緹| 蔡少芬| 李若彤| 黎姿| 鄭秀文| 趙薇|黃聖依|張雨綺|徐嬌 |
| 晶女郎（導演王晶捧紅的女星）： |
| 孟瑤|MaggieQ| 舒淇 | 林熙蕾 | 李麗珍 | 邱淑貞 | 張敏 | 莫小棋 | 麥家琪 |
| 傑女郎（周杰倫挖掘合作的女星）： |
| 夏如芝|曾愷玹|田中千繪|江語晨|王思平|柏研安|陳怡蓉|桂綸鎂|梁心頤|李心艾 |
