側耳根豬瘦肉湯

側耳根豬瘦肉湯是一道美味佳肴，主要製作原材料為瘦肉一塊，新鮮魚腥草200克，麥冬、南杏仁、蜜棗適量。魚腥草別名側耳根、豬鼻孔等，涼拌側耳根是民間的一道傳統佳肴。魚腥草入藥具有清熱解毒、消炎排膿、利尿通淋的作用。

側耳根豬瘦肉湯

魚腥草別名側耳根、豬鼻孔等，涼拌側耳根是民間的一道傳統佳肴。魚腥草入藥具有清熱解毒、消炎排膿、利尿通淋的作用。

傳說

相傳當年越王勾踐做了吳王夫差的俘虜，勾踐忍辱負重假意百般討好夫差，方被放回越國。回國後勾踐臥薪嘗膽，發誓一定要使越國強大起來。傳說勾踐回國的第一年，越國碰上了罕見的荒年，百姓無糧可吃。為了和國人共渡難關，勾踐親自翻山越嶺尋找可以食用的野菜。在三次親口嘗野菜中毒後，勾踐終於發現了一種可以食用的野菜。並且這種野菜生長能力特彆強，總是割了又長，生生不息。於是，越國上下竟然靠著這小小的野菜渡過了難關。而當時挽救越國民眾的那種野菜，因為有魚腥味，便被勾踐命名為魚腥草。

製法

材料：瘦肉一塊，新鮮魚腥草200克，麥冬、南杏仁、蜜棗適量。
做法：將豬瘦肉切大塊，其餘各材料洗淨，魚腥草裝入湯袋裡，一起入鍋，燒開後文火煮1小時下鹽調味就好了。