內容簡介
《保健食品製劑技術》本書是全國醫藥職業教育藥學類規劃教材之一，依照教育部[2006]16號檔案要求，結合我國高職教育的發展特點，根據《保健食品製劑技術》教學大綱的基本要求和課程特點編寫而成。
全書共分為10章，分別介紹了保健食品的基礎知識、液體製劑、滅菌製劑、固體製劑、製劑穩定性和體內過程以及相關新技術、新方法。
本書適合醫藥高職教育及專科、函授和自學考試等相同層次不同辦學形式教學使用，也可作為醫藥行業培訓和自學用書。
目錄
第一章 緒論
第一節 概述
一、基本概念
二、保健食品的分類
三、保健食品常用原料、添加劑
四、保健食品製劑常用劑型及劑型的作用
五、保健食品的發展與任務
第二節 保健食品的管理和政策
一、保健食品管理的法律法規與標準
二、新的法規
第二章 表面活性劑
第一節 概述
一、表面活性劑的概念
二、表面活性劑的種類
第二節 表面活性劑的性質與套用
一、表面活性劑的物理化學性質
二、表面活性劑的生物學性質
三、表面活性劑的套用
第三章 保健食品液體製劑
第一節 概述
一、保健食品液體製劑的特點和質量要求
二、分類
第二節 保健食品液體製劑的分散介質與附加劑
一、保健食品液體製劑的常用分散介質
二、保健食品液體製劑的常用附加劑
三、增加功效成分溶解度的附加劑
第三節 常用保健食品液體製劑
一、概述
二、口服溶液劑
三、芳香水劑
四、糖漿劑
五、露劑
六、茶劑
第四節 其他保健食品液體製劑
一、膠漿劑
二、口服混懸劑
三、口服乳劑
第四章 保健食品滅菌製劑
第一節 概述
一、保健食品滅菌製劑的定義與分類
二、保健食品滅菌製劑的特點和質量要求
三、滅菌的方法與技術
第二節 保健食品滅菌製劑的分散介質與附加劑
一、保健食品滅菌製劑的分散介質
二、保健食品滅菌製劑的附加劑
第三節 常用保健食品滅菌製劑
一、鮮汁
二、口服液
三、凍乾品
第五章 保健食品浸出製劑
第一節 概述
一、保健食品浸出製劑的特點
二、保健食品浸出製劑的分類
三、常用浸出溶劑
四、浸出過程和浸出原理
五、浸出方法
六、浸出液的精製(分離)
七、浸出液的濃縮
八、浸出液的乾燥
第二節 常用保健食品浸出藥劑
一、湯劑
二、合劑和口服液
三、酒劑
四、酊劑
五、流浸膏劑與浸膏劑
六、煎膏劑(膏滋)
七、沖劑
第三節 保健食品浸出製劑的質量控制
一、藥材的來源、品種與規格
二、製備工藝
三、成品的質量檢查
第六章 保健食品製劑穩定性
第一節 概述
一、概述
二、化學動力學簡介
第二節 保健食品製劑中功效成分的降解途徑
一、水解
二、氧化
三、包裝材料對保健食品製劑穩定性的影響
四、製劑工藝對保健食品製劑穩定性的影響
五、固體劑型包衣增加保健食品製劑穩定性
第三節 保健食品製劑穩定性試驗方法
一、留樣觀察法
二、加速試驗法
三、保健食品固體製劑穩定性
第七章 保健食品固體製劑
第一節 粉碎、過篩、混合
一、粉碎
二、過篩(篩分)
三、混合
第二節 保健食品散劑
一、概述
二、製備
三、生產過程出現的一些問題
四、質量檢查
五、舉例
第三節 保健食品顆粒劑
一、概述
二、製備
三、生產過程出現的一些問題
四、質量檢查
五、舉例
第四節 保鍵食品膠囊劑
一、概述
二、硬膠囊劑的製備
三、軟膠囊劑的製備
四、腸溶膠囊劑的製備
五、生產過程出現的一些問題
六、質量檢查與包裝貯存
七、舉例
第五節 保健食品丸劑
一、概述
二、滴丸劑
三、中藥丸劑
四、包裝與貯存
五、實例
第八章 保健食品片劑
第一節 概述
一、特點
二、分類
三、質量要求
第二節 片劑的輔料
一、填充劑
二、潤濕劑與黏合劑
三、崩解劑
四、潤滑劑
五、色、香、味調節劑
第三節 片劑的製備
一、概述
二、濕法制粒壓片法
三、乾法製片法
第四節 片劑製備中可能出現的問題及解決辦法
一、松片
二、裂片
三、黏沖
四、崩解遲緩
五、片重差異超限
六、溶出度不合格
七、含量均勻度超限
八、變色或色斑
九、麻點
十、迭片
第五節 中藥片劑
一、製備
二、存在問題
第六節 片劑的包衣
一、概述
二、包衣方法與設備
三、包衣材料與工藝
第七節 片劑的質量要求及評價、包裝貯存
一、片劑的質量要求及評價
二、包衣片的質量評價
三、片劑的包裝與貯存
四、片劑舉例
第九章 保健食品製劑新技術
第一節 概述
第二節微囊技術
一、概述
二、囊材與囊心物
三、製備方法
四、質量評定
第三節 包合技術
一、概述
二、環糊精
三、包合物的製備
四、環糊精包合作用的特點
第十章 保健食品製劑體內過程概論
第一節 概述
一、基本概念
二、研究對象及內容
第二節 功效成分的體內過程
一、吸收
二、分布
三、代謝
四、排泄
第三節 影響功效成分療效的因素
一、生理因素的影響
二、功效成分理化性質的影響
三、劑型因素的影響
第四節 生物利用度
一、概述
二、生物等效性
