玉竹何首烏煲雞蛋湯

1.先將何首烏用清水浸軟,洗淨去雜質。 2.玉竹和雞蛋也分別用清水洗淨,備用。 湯中雞蛋,可作菜餚食用,何首烏、玉竹可以食用,也可以不食去掉。

材料:

何首烏60克,玉竹15克,雞蛋2個。

做法:

1.先將何首烏用清水浸軟,洗淨去雜質。
2.玉竹和雞蛋也分別用清水洗淨,備用。 3.把全部湯料準備就緒後,同放入沙鍋內,加進適量清水,用中火煮湯。湯煮沸後,待雞蛋煮熟後,取出雞蛋,去除蛋殼,把蛋肉再放回湯中,煮一段時間,即可。湯中雞蛋,可作菜餚食用,何首烏、玉竹可以食用,也可以不食去掉。湯水可當飲料飲用,也可作為用餐的湯水。注意事項:本湯中的何首烏、玉竹,質地較滋潤,因此,平時易於泄瀉者,或近期有消化不良者,要注意飲用,可以每次飲量不宜過多,或者間歇飲用,或者不飲用。專家叮嚀:何首烏的產地以廣東德慶出產的首烏為佳品。

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