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炒肉絲
炒肉絲，英文名：Fried shredded pork，老百姓餐桌上最常見的家常小菜之一，烹製簡單，又味道鮮美，但因製作方式不同不能固定的將其歸類為某一菜系。
做法技巧 做法 營養價值 -
炒蝦
炒蝦照炒魚法，可用韭配。或加冬醃芥菜，則不可用韭矣。有捶扁其尾單炒者，亦覺新異。蝦剛入鍋就變色，當紅顏色“熟透”時，便知已熟。原料：新鮮中蝦約500克，...
家常蔥香炒蝦 椒鹽蝦 白菜燒蝦 蒜蓉蝦 碧波蝦仁 -
辣椒炒肉
辣椒炒肉是湖南農家每家每戶必吃的招牌“土菜”，正中廣州人的“平、靚、正”消費觀。其主料是辣椒和豬肉，主要烹飪工藝是炒。2014年4月26日，一份重達10...
簡要介紹 做法 長沙辣椒炒肉 營養價值 世界紀錄 -
炒蝦仁
炒蝦仁，即以蝦仁為主要材料炒制的菜餚。蝦仁即蝦經去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼，剝殼後剩下的純蝦肉，因其清淡爽口，易於消化，老幼皆宜，而深受食客歡迎。蝦仁含有豐富...
概述 做法 營養價值 食譜相剋 營養成分 -
炒黃瓜
炒黃瓜是一種很好吃的菜。製作方法是：先將黃瓜跺成絲，在放油兩滴，爆炒即可。味道鮮美。具有美容養顏的作用。黃瓜葫蘆科的一種一年生攀緣植物。黃瓜植株柔嫩，莖...
菜品特色 做法 營養價值 適宜人群 -
炒羊肉
炒羊肉是炒羊肉是用羊肉製作的一道菜，炒羊肉的烹飪技巧以炒菜為主，口味屬於鹹鮮味。口感：色澤金黃，香嫩滑潤，味醇適口。羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加...
基本資料 烹飪方法 營養分析 適合人群 食療作用 -
雞蛋炒黃瓜
“雞蛋炒黃瓜”（黃瓜炒雞蛋）是一道家常菜品，口味清淡，營養豐富，四季皆宜食用。主要食材是黃瓜和雞蛋，主要烹飪工藝是炒。水腫食譜，美容菜譜，高血壓食譜，高...
做法 做法四 做法五 營養價值 食用指南 -
炒藕片
炒藕片是一道家常炒菜，主要食材有鮮藕、紅燈籠椒、鹽、味素、青蔥、香油等。該菜品製作簡單、營養豐富、口感良好，是冬季必備佳肴之一。
製作材料 做法 小竅門 營養價值 -
炒香菇
炒香菇，上海菜，其做法相對簡易而味道卻十分可口，因而成為深受人們歡迎的一道家常菜。香菇是世界第二大食用菌，曬乾之後有一股獨特的香氣，因而得名。香菇味道鮮...
簡介 製作材料 製作工藝 食譜營養 食譜相剋 -
炒三丁
炒三丁是私家菜菜譜之一，以羊裡脊為製作主料，炒三丁的烹飪技巧以炒菜為主，口味屬於鹹鮮味。炒三丁製作提示本品有滑油過程，需備花生油約500克。輔料有花生油...
菜品特色 做法一 做法二 營養價值
