何首烏蒸豬肝

何首烏蒸豬肝，豬肝的一種做法，主要原料： 何首烏20克，豬肝片250克，杞子10克，薑片2片，蔥段2根。鹽1茶匙，白糖少許，麻油少許，生抽1茶匙，米酒1茶匙。這道菜有補肝益腎、益精血、烏鬚髮的功效；豬肝蒸好須趁熱食用，否則較硬且腥。

原料

何首烏20克，豬肝片250克，杞子10克，薑片2片，蔥段2根。鹽1茶匙，白糖少許，麻油少許，生抽1茶匙，米酒1茶匙。

做法

何首烏蒸豬肝

1.何首烏用溫開水浸泡5小時，切片，豬肝切片，略醃；杞子洗淨待用。
2.將所有材料、調料拌勻略醃，入爐蒸約6分鐘即可。
小提示：何首烏有補肝益腎、益精血、烏鬚髮的功效；豬肝蒸好須趁熱食用，否則較硬且腥。

功效作用

何首烏性味苦、甘、澀，微溫，具有補肝、益腎、養血、祛風等功效，適用於肝腎陰虧、鬚髮早白、血虛頭暈、腰膝酸軟、筋骨酸痛、遺精、崩帶、久痢、慢性肝炎、癰腫、瘰癧、腸風、痔瘡、紅斑狼瘡等病症。
1.防治心腦血管疾病
何首烏中的蒽醌類物質，具有降低膽固醇、降血糖、抗病毒、強心、促進胃腸蠕動等作用，還有促進纖維蛋白溶解活性作用，對心腦血管疾病有一定的防治作用