什錦脆骨湯

什錦脆骨湯，美食，主要原料有月牙脆骨、紹酒、胡椒粉、蓮藕、胡蘿蔔，此美食做法簡單，是一道美味的家常菜。

簡介

菜品口味：鹹鮮

什錦脆骨湯

主要工藝：煲

所需時間：數小時

所用廚具：湯鍋

材料明細

月牙脆骨 350克，鹽 適量，紹酒 一勺半，胡椒粉 少許，蓮藕 一節，胡蘿蔔 一小根，花椰菜 80克，蔥段 3段，薑片 4片，桂圓 7-8個

製作過程

1、什錦脆骨湯配菜；

2、剁好的月牙脆骨；

3、冷水下鍋，放入紹酒和骨頭焯水，水開去掉浮沫，然後撈出；

4、另起鍋放入骨頭煮開去掉浮沫；

5、入蔥、姜、桂圓和山楂片大火煮開轉小火慢慢煮1小時20分鐘左右；

6、然後放入蓮藕和胡蘿蔔轉大火煮開轉中小火煮20分鐘左右；

7、然後放入焯過水的花椰菜，調入鹽和胡椒粉就可以關火了；

8、什錦脆骨湯做好了。