什錦素菜煲

什錦素菜煲主料冬筍、香菇、蘑菇等，是中華美食之一。

砂鍋什錦煲，用砂鍋的好處是保溫性能好，不會很快涼。另外，食材豐富，做法簡單，就算招待客人，也會讓你里子，面子都賺到。用啤酒做湯底，絕對是具有獨特風味的，大家可以試一下。

原料

冬筍、香菇、蘑菇、花椰菜、胡蘿蔔、鮮蘆筍各100克。

調料

鹽、味素、料酒、高湯各適量。

操作方法

1、將冬筍、蘑菇、香菇、花椰菜、胡蘿蔔、鮮蘆筍等原料洗淨，分別切成條狀並用沸水汆過，待用。

什錦素菜煲

2、起油鍋，將上述原料逐一加入溫油中略煸炒，然後加入高湯，煮開；在燒開的原料中加入上述調料，並用水生粉勾芡。

3、將煲燒熱，倒入勾芡好的成菜，即可上桌