什錦海鮮

原料： 去殼蝦子、魷魚卷、花椰菜、紅椒、蟹肉棒、姜蒜末。 2、去殼蝦子、魷魚卷焯熟備用；

原料：
去殼蝦子、魷魚卷、花椰菜、紅椒、蟹肉棒、姜蒜末。
做法：
1、紅椒切片，花椰菜切成小朵，梗切成片（浪費可恥，不能扔掉），放入鍋中焯1分鐘，取出過冷水浸涼備用；
2、去殼蝦子、魷魚卷焯熟備用；
3、熱過涼油，加入姜蒜末翻炒一下，加入紅椒片翻炒，然後加入其他所有食材，調入蚝油、料酒、鹽翻炒一下，勾芡出鍋。（因為所有食材都事先焯熟了，所以略微炒一下入味就可以了。
提示：花椰菜不要煮時間太長，否則會很面，影響口感