五香煮肉

五香煮肉，是一道地地道道的中國料理，口味美好，又有營養。 所屬一款美食之一，主要原料有去骨豬大排肉（整條）500g；蒜頭1瓣等，這道菜非常美味。

食材明細

材料

去骨豬大排肉（整條）500g；蒜頭 1瓣；姜1小塊； 京蔥1/2段；黃瓜1小段；香菜少量；蔥結 　1個

調料

油1大匙；鹽半小匙；酒2大匙；醬油3大匙；糖2大匙；八角1個；桂皮1片

美食做法

五香煮肉

1）豬排肉稍整形後，用繩子紮好，鍋中加入1大匙油，將肉塊放入稍煎

2）加入適量水（蓋過肉）煮開後加酒、薑片、蒜片、蔥結稍煮，再加入醬油、糖、八角、桂皮，小火煮40分鐘

3）另取鍋加200ml肉湯，加入1大匙香油和半小匙鹽，放入2）的肉塊，邊煮邊將湯汁澆在肉塊上，直煮至湯汁濃稠

4）稍冷後除去繩子，切成薄片，再配上蔥絲黃瓜即可