五香海帶絲

美食原料

海帶4000克，鹽100克，味素10克，醬油700克，五香粉30克，白糖200克，酒40克，姜10克。

美食做法

1、將海帶洗淨，切成絲，下鍋用沸水煮20分鐘後，撈出，再用清水清洗，而後曬乾；
2、再把曬乾的海帶絲和各種調料在盆內一起拌勻，然後裝缸，泡醃10天左右即可食用。

美食關鍵

用清水洗海帶絲時，大約需24小時，而且還要換水2-3次，以去掉過大的鹹味和表面的鹽硝。

美食特色

鹹中有甜，美味可口，具有軟化血管之功效。

營養價值

海帶不僅含碘量高，對因缺碘而導致的甲狀腺腫在及克丁病有效，海帶還含有不少其它特殊的營養和藥用價值。海帶中含有褐藻氨酸。