香乾海帶絲

海米 芝麻香油 香醋

用料

鮮海帶絲 300g
五香豆腐乾 2塊
紅菜椒 1/2個
海米 15g
鹽 1茶匙（5g）
洋蔥 1/2個
白芝麻 1/2茶匙（3g）
芝麻香油 2茶匙（10ml）
香醋 1湯匙（15ml）

做法

1將海米用流動水沖洗乾淨，再放入沸水中浸泡約20分鐘，使其充分泡發。
2紅菜椒洗淨去籽，切成4cm長的細絲。五香豆腐乾先片成薄片，再切成細絲。洋蔥剝去外皮，切成細絲。
3將鮮海帶絲放入沸水中汆煮3分鐘，隨後撈出用冷水沖涼。
4在汆好的海帶絲中加入五香豆腐乾絲、洋蔥絲、紅菜椒絲和海米，再調入香醋、芝麻香油和鹽攪拌均勻。
5最後撒入白芝麻即可。

小貼士

鮮海帶與海米中都含有大量的鹽分，所以在調味時，食鹽量要酌情添加。