五花肉炒辣白菜

五花肉炒辣白菜所屬一款美食之一，主要原料有五花肉、辣白菜等，這道菜非常美味。

原料

五花肉
辣白菜
白菜

大蔥
洋蔥
大蒜
糖

做法

先說一下分量問題，以體積來算，一碗五花肉，三分之二碗泡菜，三分之二碗新鮮白菜。（加白菜是為了炒出來的菜沒有那么鹹~~而且有新鮮蔬菜的清香）
辣白菜和白菜分別切絲，然後用手抓勻醃製備用，五花肉切薄片熱鍋，少量油，爆香蒜片，翻炒五花肉至微黃，肉片捲起，然後把洋蔥絲和大蔥絲放入炒出香味，澆一點兒白酒（據說是要用牛欄山二鍋頭的，8過我就用了很普通的酒）把備用的泡菜和白菜倒入鍋中，翻炒均勻，少放一點兒點兒水，燜煮一會兒汁兒收乾前把剩下的泡菜汁兒倒入鍋里，加一大勺糖，炒勻起鍋

小貼士

肉一定要選五層五花啊！嗯！就是肥瘦相見噠！