五彩金粟皇

五彩金粟皇是一道美食，製作原料主要有粟米粒150克，胡蘿蔔50克等。

原料

粟米粒150克，胡蘿蔔50克，青豆50克，冬菇50克，馬蹄50克，花生油15克，鹽8克，白糖3克，濕生粉適量。

做法

1.胡蘿蔔切粒，馬蹄切粒，冬菇切粒。

2.燒鍋下花生油，放入胡蘿蔔粒、粟米粒、青豆粒、馬蹄粒、冬菇粒、鹽炒至入味。

五彩金粟皇

3.再調入味素、白糖，用中火炒香，加入濕生粉打芡，翻炒幾下出鍋入碟即成。

特點

粟米易消化，含維生素A、維生素B1、B2，有人體必需胡色氨酸。配以胡蘿蔔粒和青豆、冬菇、馬蹄等，色彩豐富，能增強食慾，調劑口味。

操作技巧

原料的切粒需要均勻，這樣上盤才好看。