乾鍋黃豆豬尾

乾鍋黃豆豬尾，美食，主要原料有豬尾700克、姜20克、青、紅辣椒各1個、黃豆400克、蔥30克，此美食做法簡單，是一道美味的家常菜。

烹飪食材

原料：豬尾700克、姜20克、青、紅辣椒各1個、黃豆400克、蔥30克；
調料：鹽10克、味素5克、胡椒粉3克；

乾鍋黃豆豬尾的烹飪方法

烹飪步驟

1、豬尾洗淨、斬段，蔥擇洗淨、切段，姜切片，青、紅椒切片；
2、豬尾、黃豆放入高壓鍋中壓至八成熟後撈出，豬尾再入油鍋中炸至金黃色；
3、撈出豬尾放入乾鍋中，加入黃豆、蔥、姜、青、紅椒和味料即可放入乾鍋中。

乾鍋黃豆豬尾的烹飪方法

烹飪小貼士
1、黃豆營養豐富，每100克黃豆中含蛋白質36.3克、脂肪18.4克、糖類2.5克、鈣367克、鐵11毫克等。此外，還含有胡蘿蔔素和維生素B1、B2和尼克酸等元素，值得一提的是，黃豆中蛋白質含量是精肉的2-3倍，是雞蛋的2.5倍。黃豆中蛋白抑制劑是一種預防胃癌的保護因素，另外，黃豆脂肪中所含的不飽和脂肪酸的量也比動物性食品含量高得多。
2、黃豆若先用水泡10小時再煮，會更容易煮爛些。