乾禾麻鮑魚

乾禾麻鮑魚，美食，主要原料有乾禾麻鮑魚10克、金華火腿、排骨、大蝦、母雞、菜膽、蚝油、老抽、白糖、料酒、味素、澱粉。

基本信息

• 中文名：乾禾麻鮑魚
• 主要食材：麻鮑魚

主 料

乾禾麻鮑魚10克。

配 料

金華火腿、排骨、大蝦、母雞、菜膽。

調料

蚝油、老抽、白糖、料酒、味素、澱粉、高湯。

做 法

1、 將乾鮑魚放進清水裡泡浸12小時，去邊刷洗乾淨，放入容器，上火下高湯及排骨、大蝦、母雞、金華火腿、老抽、料酒等配料，炆扣6個小時至軟爛，取出擺放在盤中待用。
2、 將菜膽用開水焯熟，拌於鮑魚邊。鍋上火注入炆鮑魚原汁調味，用澱粉勾芡，淋在鮑魚和菜膽面，即可上桌。