蚝皇原只禾麻鮑

蚝皇原只禾麻鮑它的特點是色彩明亮，而且鮑魚色香，這道才乃是菜餚中之上品。

基本資料

菜 名： 蚝皇原只禾麻鮑
主 料： 乾禾麻鮑魚10克。
配 料： 配料：金華火腿、排骨、大蝦、母雞、菜膽。調料：蚝油、老抽、白糖、料酒、味素、澱粉、高湯。

做法

1、將乾鮑魚放進清水裡泡浸12小時，去邊刷洗乾淨，放入容器，上火下高湯及排骨、大蝦、母雞、金華火腿、老抽、料酒等配料，炆扣6個小時至軟爛，取出擺放在盤中待用。2、將菜膽用開水焯熟，拌於鮑魚邊。鍋上火注入炆鮑魚原汁調味，用澱粉勾芡，淋在鮑魚和菜膽面，即可上桌。
特 點： 色彩明亮，鮑魚色香，菜餚中之上品。