乾煸香辣魷魚

乾煸香辣魷魚是一道味道鮮美，老少鹹宜的佳肴。該菜所需要的主要的原材料有魷魚，長豆，尖椒等，所需要的輔助材料有老乾媽豆豉，蒜，乾紅椒等等。該菜製作簡單易學，操作方便，口感舒適，是一道營養價值極高的家常菜餚。

基本信息

• 中文名：乾煸香辣魷魚
• 主要食材：魷魚

材料：

魷魚，長豆，尖椒，老乾媽豆豉，蒜，乾紅椒

做法：

1、把魷魚切絲，洗淨，加鹽，雞精，料酒，老抽入味5分鐘。
2、長豆摘小段，入加了鹽和油的開水焯一下撈出瀝乾。
3、熱鍋入油，7分熱，加兩片姜爆香後，把魷魚絲放下去炒至發硬盛出備用。
4、鍋洗淨，重新放少許油，把蒜，乾紅椒段下去炒香，後倒入尖椒和長槓豆煸炒，再把魷魚也放下去，加一勺老乾媽和少許鹽糖雞精繼續煸炒熟就行了。