乾拌牛舌

乾拌牛舌

乾拌牛舌是一道美味佳肴,主料是牛舌。調料由料酒,鹽,香油,雞精,醬油,花椒粉,辣椒油,大蔥,姜。

英文名稱:Ox Tongue in Chili Sauce

製作材料

主料:牛舌200克
調料:料酒5克,3克,香油3克,雞精2克,醬油3克,花椒粉3克,辣椒油8克,大蔥5克,3克,

做法

1. 牛舌洗淨控水待用;
2. 蔥一半切段,一半切末,姜切片;
3. 煮鍋置火上,加適量清水、蔥段、薑片、料酒燒沸,再投入牛舌,移至小火上煮4小時左右;
4. 將煮好的牛舌撈出;
5. 當牛舌全部煮好後,撈出洗淨,再用沸水煮透,撈出晾涼,切成薄片,置於容器內;
6. 將蔥切末,放入容器內,加適量香油、紅油(辣椒油)、醬油、花椒粉、雞精製成汁,倒入改刀的牛舌里拌勻即可。

相關詞條

相關搜尋

熱門詞條

聯絡我們