乙醯已糖胺相關簡介
N-乙醯甘露糖胺 N-acetylmannosamine 為已糖胺衍生物的一種。相當於N-乙醯葡糖胺的α-差向異構體。在自然界裡其D型以N-乙醯神經氨酸的形態作為糖蛋白的組成糖而廣泛存在。在動物細胞中，它由N-乙醯-D-萄糖胺或UDP-N-乙醯葡糖胺為各自特異性的差向異構酶催化生成，是N-乙醯神經氨酸的前體。即經由N-乙醯-D-甘露糖胺-6-磷酸而與磷酸烯醇式丙酮酸縮合產生N-乙醯神經氨酸-9-磷酸。在細菌中存在著把N-乙醯-D-葡糖胺-6-磷酸直接轉變為N-乙醯-D-甘露糖胺-6-磷酸的酶。
已糖胺簡介
代表性的氨基糖。為己糖胺的一種。自然界中的D型主要以N-乙醯葡糖胺的形態存在於幾丁質、粘液多糖、糖蛋白質、糖脂質和細菌的細胞壁的胞壁質（murein），脂多糖中，作為複合多糖的組成糖分布最廣。化學系統稱為α-氨基-2-去氧-D-葡萄糖。肝素中含有N-硫酸比D-葡糖胺。鏈黴素中含有N-甲基-L-葡糖胺。從D-葡萄糖，經6-磷酸果糖，再藉谷氨醯胺的轉氨基反應，生物合成6-磷酸葡糖胺。該轉移反應受抗生物質2-偶氮5-氧正亮氨酸（DON）阻抑。在許多細胞中存在著基質特異性低的己糖激酶，從細胞外給與的D-葡糖胺進入細胞內，在己糖激酶的作用下和ATP反應，變成6-磷酸-D葡糖胺，進入正常的同化途徑。
葡糖胺在自然界存在於甲殼類動物種，人體可在日常食用蝦、蟹中攝取，但消化吸收時會大量損耗。目前，僅日本有提煉葡糖胺，併合成健康食品的技術，且多配合輔酶Q10及膠原蛋白，用以保養肌膚、抗衰老。
