N-乙醯神經氨酸簡介
N-acetyl
點擊查看大圖N-乙醯神經氨酸 N-acetylneuraminicacid 系唾液酸（N-醯基神經氨酸）在自然界分布最廣的，主要是動物細胞膜或分泌液的糖蛋白、糖脂質或細菌莢膜物質等的組成糖。在糖蛋白或糖脂質中，由於2位的酮基形成糖苷鍵而使它位於糖側鏈的非還原性末端，其陰電荷或特有的化學結構使其具有各種生理特異性。在自然界中從病毒直至動物都非常廣泛地分布著水解除去末端N-乙醯神經氨酸的酶（神經氨酸苷酶）通過處理這個酶所發生的生理活性變化，已明確了這個末端酸性糖殘基的作用。
物化性質
外觀：結晶
沸點：395.6°Cat760mmHg
閃光點：193°C
熔點：184-186°C(dec.)(lit.)
比鏇光度：-32º(c=2,water)
折射率：-32°(C=1,H2O)
溶解度：50g/L(20°C)
form：synthetic,crystalline
水溶解性：50g/L(20ºC)
敏感性：AirSensitive
事例解析
例如這個糖殘基構成紅血球細胞膜的流感病毒的結合部位，並在血漿糖蛋白與肝細胞的相互辨認或淋巴細胞對循環途徑的辨認機制方面起主要作用。生物合成途徑雖在動物與細菌里多少有些不同，但都經過N-乙醯甘露糖胺或它的6-磷酸酯，由特異性的焦磷酸酶催化與CTP反應生成CMP-N-乙醯神經氨酸後，由糖基轉移反應納入糖鏈。
