串燒排骨

串燒排骨是由五花排骨、雞蛋、黃瓜等食材製作而成的一道美食。

簡介

【菜名】

串燒排骨

串燒排骨

【所屬菜系】

全部

原料

五花排骨650克，雞蛋1個，竹籤數枝，黃瓜半條,蕃茄1個（切花），芫荽少許。調料：①胡椒粒半匙，蒜茸1湯匙，魚露2湯匙，香茅（切碎）半枝。②青檸汁1湯匙，辣椒粒適量，標茸1匙，魚露2湯匙，白醋半匙。

製作

①將排骨洗淨切小段，加調料和蛋液醃4小時。

串燒排骨

②將排骨串用小火煎熟蕃茄、黃瓜、芫荽裝飾，調料供蘸食。

功效作用

1.補充蛋白質和脂肪酸
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2.補鈣
豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。