中式雞湯

主料：一隻土雞 中式雞湯的營養： 雞湯的“補虛”的功效也為人所知曉。

做法：
主料：一隻土雞
配料：食鹽半小勺
做法：盛一鍋清水；將雞洗淨，除去內臟；將雞和水泡在水裡；文火慢燉2小時；即將燉好時撒2小勺食鹽，然後攪勻即可。
注意事項：
不可加味素、雞精等調味品；湯儘量燉久，不能拔苗助長，至少2小時以上；不能殘留太多油，儘量把油用過濾器濾走；無需加油，因為雞里本身就有油。
記住，燉的雞澆醬油後也能變成菜吃，湯里的油也能澆到菜里。
中式雞湯的營養：
雞湯的“補虛”的功效也為人所知曉。雞湯還可以起到緩解感冒症狀，提高人體的免疫功能的作用。
雖然雞湯不是治療感冒的藥物，但是它能緩解感冒的症狀以及改善人體的免疫機能這是因為雞湯能夠有效地抑制人體內的炎症以及黏液的過量產生，有助於減少鼻腔的堵塞和喉嚨的疼痛感，咳嗽的次數也會相對減少 。所以，在戰勝感冒和流感過程中，雞湯是一種積極的“非正規軍”。在冬季這種比較敏感的時期，多喝些雞湯對健康的人來講有助於提高自身免疫能力，將流感病毒拒之門外，而對於那些已被流感病毒俘虜的患者來講，則有利於其抑制因感冒引起的炎症和黏液的大量產生，從而減輕感冒帶來的痛苦。