公司規模
老鄉雞擁有6000人的企業團隊，進入新的發展階段，她將懷著“趕超洋快餐，實現中國夢”的美好願景，繼續秉承“質量就是生命，產品就是人品”的理念，走自己獨特的發展模式，讓老鄉雞走出安徽，飛向全國。
歷史沿革
清光緒二十年（1894年），合肥西鄉束氏高祖元勝在合肥至六安古驛道旁楊大墩開辦“束大鮮雞湯店”，專營肥西老母雞湯。由於選優良雞，用古井水，自配秘方，精火熬燉烹飪的老母雞湯溢鮮飄香，誘人垂涎。路人聞香下馬，食客擊案稱鮮。有名士贈匾，頌曰“華夏一絕”。
俱往矣，數風流人物還看今朝。由束大鮮第四代傳人束從軒，於公元2003年10月開辦“合肥肥西老母雞餐飲有限責任公司”。承祖傳之秘方，立後生之大志，創中式之快餐，傳美食之新篇，其志其情，可嘉可頌乎！
在生活節奏越來越快的今天，快餐也成為人們飲食生活的一部分。也許，有時候人們選擇快餐只是為了解決溫飽問題，但是，選擇“老鄉雞”，大多並不僅僅是為了裹腹，而是為了重溫深藏味蕾的那種揮之不去的美味及縈繞心田的濃濃鄉情。
2012年3月，安徽人熟悉的“肥西老母雞”似乎一夜之間消失了，取而代之的是一隻朝氣、吉祥、綠色的“老鄉雞”。自2003年以來，“肥西老母雞” 已為安徽人所熟悉，成為人們日常生活不可或缺的一部分，合肥佳肴的代名詞，安徽美食的名片。這次升級為“老鄉雞”，消費者一時難以割捨“老母雞”情結，反對更名的聲音浪潮迭起，有網友疾呼——還我老母雞！
相關信息
安徽快餐業的龍頭
“老鄉雞”是一家專注於特色老母雞的大型中式快餐連鎖企業。2003年10月，第一家“肥西老母雞”快餐店在合肥正式營業，以時尚溫馨的店面裝修，口味地道、營養豐富的老母雞湯，方便快捷的點餐方式，24小時營業以及遍布大街小巷的店面等深受消費者喜愛，得到迅速發展。
截至2012年5月，“老鄉雞”在安徽擁有直營店近200個，以合肥為中心，覆蓋了安徽16個地市並向南京、上海等地輻射，員工總數超過5000人。每天來“老鄉雞”就餐的人次達20餘萬次，中、晚餐更是顧客盈門，各店均有食客排著長隊等候點餐現象，在餐飲業競爭激烈的今天，實屬罕見。以老母雞湯為核心菜的“老鄉雞”，年銷售活雞600多萬隻，如果將這些雞首尾相連，可綿延3000多公里，超過合肥到烏魯木齊的直線距離；每天所使用的主要原輔材料，相當於合肥周谷堆農貿批發市場日出貨總量。
如今的老鄉雞，已占領安徽快餐業（包括洋快餐）半壁江山，成為安徽最大的中式快餐連鎖企業，穩居龍頭地位，老鄉雞在省內的店面數是其他快餐在省內的總和，消費者的信任度和美譽度遠超其他快餐。2011年度中國餐飲業調查報告中，“老鄉雞”中式快餐規模位列中國“三甲”，唯一榮獲中國快餐企業 “中國馳名商標”。
都市青年的“家庭餐廳”
現代生活、工作的快節奏，使現代年輕人的飲食方式發生了變化。酒店就餐時間長，路邊店安全衛生沒有保障，洋快餐低營養、高能量等，都不能滿足人們健康飲食需要。人們需要一個快捷、經濟、舒適的飲食環境，享受高效率的生活和工作。“老鄉雞”的出現，滿足了人們對快餐方便、安全、營養的飲食需求。
都市青年有激情、有活力，他們時尚，崇尚個性，講究品位，追求差異化。“老鄉雞”根據18~28歲年輕人的工作特點和生活習慣，以清新自然的綠色，營造出溫馨、優雅的就餐環境，尤其受年輕白領和中產階級的歡迎。精緻的菜餚，美味可口、安全衛生、營養均衡，完全可以滿足高負荷工作的需要。周到的服務，使他們在就餐時放鬆緊張的大腦，倍感愜意。快捷、方便，約2分鐘的候餐時間，讓消費者十分滿意。
經濟、美味、安全、營養，使得都市時尚族、學生族、上班族以及中青年家庭對“老鄉雞”情有獨鍾，樂此不疲。
品牌升級 價格不漲
老鄉雞“老鄉雞”之所以讓消費者欲罷不能，首先全部使用自產的綠色純種土雞，並採用獨特地蒸、煮、燉三種烹飪工藝，不出售爆炒、油炸食品，同時實行連鎖經營，不做加盟拓展。採購專業生產基地的無公害蔬菜等食品和正規廠家生產的主輔料，並建立追溯平台，確保食品安全。科學、規範、細緻的質量管理，保證了品牌的高端純正。此次品牌升級，不僅僅是名稱的改變，同時在服務、產品等方面也做了較大的提升。店裡在保留原有的主打菜基礎上，品種更豐富，所有產品將向低油化方向發展；早餐增加了不少年輕人喜愛的品種。這次更名為“老鄉雞”，是為了追求更大的發展空間，肥西老母雞湯的味道將不會改變。
儘管品牌升級花費超過5000餘萬元，“老鄉雞”董事長束從軒向消費者鄭重承諾：品牌升級不會帶來產品價格的上漲。根據統計，品牌升級後的幾個月，銷售額較去年同期上升14.1%，年輕的白領消費者持續增加。“老鄉雞”以實際行動贏得了顧客的理解與支持。
老鄉雞 更時尚 更溫馨
升級後的“老鄉雞”， 所有店堂裝飾一新，店內桌、椅、沙發、餐具也全部更換。以白色和綠色為主基調，時尚、清新、優雅，一店一品。走進店內，明亮、整潔，清爽宜人。服務員熱情的問候及細緻的微笑服務，使人賓至如歸。前來就餐的人們，有序地排隊點餐，人多卻不擁擠、嘈雜。小朋友們好奇地指著店堂內的貼畫，天真可愛；輕柔舒緩的背景音樂，使就餐氛圍更加溫馨。或三兩朋友，或情侶，或三口之家，選擇好各自喜歡菜餚，享受著“老鄉雞”的美味，輕鬆愉悅，其樂融融。
榮譽
公司已經獲得“中國馳名商標”、“國家地理標誌”、“中華餐飲名店”、“中華名吃”、“綠色產品”、“中國優秀快餐品牌”、“中國食品優秀企業”、“中國餐飲百強企業”等榮譽稱號。
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