簡介
中國水仙園藝分類：多年生球根花卉
原產地：中國、日本及南歐等地
花色：白、黃和乳白
花期：十二月至翌年三月
中國水仙 （Narcissus tazetta var.chinensis Roem）漳州水仙花以其球莖頭大，花香馥郁，雕刻造型獨特而享譽中外，是中國十大傳統名花之一，國際公認的名貴花卉，被銜為“福建省省花”“漳州市市花”。地下鱗莖卵球形，葉從鱗莖頂部叢出，狹長，劍狀，具平行脈，時尾稍鈍，被有白粉，12月至翌年1月開花，花莖從葉叢中抽出，中空成管狀，高15－50厘米或更高；，傘房花序，著生於莖頂，外有苞狀膜質緊覆著，花數約五朵至七朵，最多可達十六朵。中國水仙可分為單瓣與復瓣花兩種。單瓣花品種稱為“金盞銀台”、“百葉水仙”，花瓣為純白色，但其中心托出一個金黃色杯狀副冠，清奇美觀，香味濃郁。復瓣花品種稱為“玉玲瓏”，香味稍遜於“金盞銀台”。
水仙秋季開始生長，冬季開花，春季貯存養分，夏季休眠，所以需要冬季暖和地區，才能適合生長，但也有一定的耐寒能力。我國江南一帶，冬季不加防寒措施，亦可露地越冬。喜濕潤肥沃的砂質壤土，福建漳州因氣候土質適宜，故盛產水仙。水仙的嚴重蟲害是刺足根蟎，它繁殖快，為青期長，因此在種植前用三氯殺蟎醇1000倍液浸球半小時；水仙的主要病害是大褐斑病，自3月份開始，每10天用百菌清噴1次，可抑制其蔓延
生態特徵
中國水仙中國水仙別名雅蒜、凌波仙子、天蔥等。因多為水養，且葉姿秀美，花香濃郁，亭亭玉立水中，故有凌波仙子的雅號。水仙主要頒布於我國東南沿海溫暖、濕潤地區，以福建漳州、廈門及上海崇明島最為有名。石蒜科水仙屬。地下鱗莖卵球形，葉從鱗莖頂部叢出，狹長，劍狀，具平行脈，時尾稍鈍，被有白粉，12月至翌年1月開花，花莖高15－25厘米，有總苞，傘形花序上著生數朵小花。水仙為多年生草本植物，鱗莖肥大，呈球狀，外披棕褐色皮膜，莖基部生有白色肉質根。水仙的葉由鱗莖頂端綠白色筒狀鞘中抽出花莖(俗稱箭)再由葉片中抽出。一般每個鱗莖可抽花莖1-2枝，多者可達8-11枝，傘狀花序。
品種分類
中國水仙主要有兩品系：
中國水仙可分為單瓣與復瓣花兩種。單瓣花品種稱為“金盞銀台’。花瓣為純白色，但其中心托出一個金黃色杯狀副冠，清奇美觀。復瓣花品種稱為“玉玲瓏”。沒有“金盞”只有白色重瓣花。具有芳香。(1)單瓣型：花單瓣，白色，花被6裂，中心有一金黃色環狀副冠，故稱金盞銀台亦名酒杯水仙；若副冠呈白色，花多，葉梢細者，則稱銀盞玉台。 (2)重瓣型：花重瓣，白色，花被12裂，捲成一簇，稱為百葉水仙或玉玲瓏，花形不如單瓣的美，香氣亦較差，是水仙的變種。
生境習性
水仙秋季開始生長，冬季開花，春季貯存養分，夏季休眠，所以需要冬季暖和地區，才能適合生長，但也有一定的耐寒能力。中國江南一帶，冬季不加防寒措施，亦可露地越冬。喜濕潤肥沃的砂質壤土，福建漳州因氣候土質適宜，故盛產水仙。
栽種密度為每平方米9～12株。中國水仙喜潮濕的土壤環境。可在定植時給植株施用腐葉作為基肥，生長旺盛階段應該每周追施一次稀薄液體肥料。喜日光充足，最好保證全日照。環境通風有助於提高種球的采後品質。中國水仙喜涼爽，忌高溫，生長適溫為12～18℃，越冬溫度不宜低於-3℃。
繁殖栽培
繁殖
中國水仙有4種繁殖方法。
側球繁殖，是最常用的繁殖方法。側球著生在鱗莖球外的兩側，僅基部與母球相連，很容易自行脫離母體，秋季將其與母球分離，單獨種植，次年產生新球。
側芽繁殖，側芽是包在鱗莖球內部的芽。只在進行鱗莖閹割時，才隨挖出的碎鱗片一起脫離母體，揀出白芽，秋季撤播在苗床上，翌年產生新球。
雙鱗片繁殖，1個鱗莖球內包含著很多側芽，有明顯可見的，有隱而不見的，其規律是隔兩張鱗片1個芽，用帶有兩個鱗片的鱗莖盤作繁殖材料就叫雙鱗片繁殖。方法是把鱗芽先放在低溫4－10℃處4－8周，然後在常溫中把鱗莖盤切開，使每塊帶有兩個鱗片，並將鱗片上端切除，留下2厘米，然後用塑膠袋盛含水50％的蛭石或含水6％的砂，將其放入袋中，封閉袋口，置20－28℃的黑暗處。經2－3月可長出小鱗莖，成球率80％－90％，雖四季可以進行，但以4－9月為好。生成的小鱗莖移栽成活率可達80％－100％。
組織培養，用MS培養基，以芽尖作外植體，或用具有雙鱗片的莖盤作外植體，每管植人一個外植體，然後在25℃中培養，接種10天后產生小突起，20天后成小球，1月後轉入在含NAA 0.1毫克的1/2 MS培養基中，6～8周后成苗。
栽培
水仙栽培有旱地栽培、水田栽培與無土栽培三種方法。
（1）旱地栽培
中國水仙 無土栽培每年挖球之後，將小側球立即種植。也可留待9－10月種植。一般認為種得早，發很好，長得好。種植時，選較大的球用點播法，單行或寬行種植。單行種植時用6厘米×25厘米的株行距，寬行種植的用6厘米×15厘米株行距。此法養護較粗放，除施2－3次水肥外，不常澆水。
（2）水田栽培
①種球選擇與分級栽培 一年生栽培，從二年生栽培後的側球（也叫鑽子頭）中選出球體堅實。寬厚、直徑約3厘米的作種球。用撒播、條插或點插法栽培，每畝約栽2、3萬株。二年生栽培，經過一年生栽培後，球成圓錐形，從中途出堅實、頂粗、直徑約4厘米以上的作種球，栽培養護較一年生的細緻，每畝約栽8000－10000株，三年生栽培，三年生栽培也叫商品球栽培，是出 售、供觀賞的最後一年栽培。其栽培管理極為精細，它是從經過二年生栽培的球中，選出球形闊、矮，主芽單一，莖盤寬厚、頂端粗大、直徑在5厘米以上的球作種球，種前剝掉外側球，並用閹割法除去內側芽，使每球只留一個中心芽。每畝約栽5000株。
②栽培要點 8－9月把土地耕松，然後放水浸灌，浸田1－2周后，把水排於。隨後耕翻5－6次，深度在35厘米以上，使下層土壤熟化、鬆軟，以提高肥力，減少病蟲害和雜草，並增加土壤透氣性。3年生栽培，每畝需要有機肥0.5－1萬公斤，拌過磷酸鈣或鈣鎂磷肥20－50公斤，2年生栽培用肥量減半，1年生栽培可更少。這些肥料要分幾次翻入士中，使土壤疏鬆，肥料均勻。然後將土壤表面整平，作成寬120厘米，高40厘米的畦，溝寬35－40厘米，畦面要整齊、疏鬆，溝底要平滑。堅實，略微傾斜，使流水暢通。為了使鱗莖儘快增大，有利於多開花，需採用種球閹割手術。這項手術的原理與一般植物剝芽一樣，使養分集中，主芽生長健壯。不同的是它的側芽是包裹在鱗片之內的，不剖開鱗片就無法去除側芽。閹割技術難度較大，操作時要涇渭分明，既要去掉全部側芽，又不能傷及主芽及鱗莖盤。側芽居於主芽扁平葉面的兩側，閹割時，首先時準側芽著生的位置，然後用左手拇指與食指捏住鱗莖盤，再用右手操刀閹割。閹割刀寬約1．5厘米，刀口在先端為圓頭形。閹割時，挖口宜小，如果誤傷了鱗莖盤與主芽，即應棄之。如發現內部鱗片有黑褐色斑駁者，也應棄之。種植前用40％的福馬林100倍液浸球5分鐘，或用0.1％的升汞水浸球半小時進行消毒。
中國水仙漳州10月下旬種植，上海多在9月底－10月上旬種植。由於水仙葉片向兩側伸展，因此採用的株距較小，行距較大，3年生栽培用15厘米×40厘米的株行距，2年生栽培用12厘米×35厘米的株行距。種植時要逐一審查葉片的著生方向，按未來葉片一致向行間伸展的要求種植，以使有充足的空間。為使鱗莖堅實，宜深植。1、2年生栽培，深約8－10厘米；3年生栽培，深約5厘米。種後覆蓋薄土，並立即在種植行上施腐熟肥水。種後清除溝中泥塊，拉平畦面，並立即灌水滿溝。次日把水排乾，待泥粘而不成漿時，整修溝底與溝邊並予夯實，以減少水分的滲透，使流水暢通。修溝之後，在畦面蓋稻草，3年生者約5厘米，1、2年生者覆草可薄。覆草時，使稻草根伸向畦兩側溝中，梢在畦中重疊相接。種植結束後放水，初期水深約3－10厘米，1周后加深到15－20厘米，水面維持在球的下方，使球在土中，根在水中。
③養護水仙由種植到挖球，需要在田間生長6－7個月。灌水，溝中經常要有流水，水的深度與生長期、季節、天氣有關。一般天寒時，水宜深；天暖時，水宜淺；生氏初期，水深維持在畦高的3/5內處，使水接近鱗莖球基部。2月下旬，植株己高大。水位可略降低，晴天水深為畦高的1/3，如遇雨天，要降低水位，不使水淹沒鱗莖，在4月下旬－5月，要徹底去除攔水壩，排乾溝水，直至挖球。追肥，在發芽後開始追肥，3年生栽培，追肥宜勤，隔7天施1次，2年生栽培，每隔10天1次，1年生栽培15天1次。剝芽與摘花，閹割鱗莖時，如有未除盡的側芽萌發。應及早進行1～2次拔芽工作，以補閹割不盡之弊。田間種植的水仙12月下旬－3月開花，為使養料集中到鱗莖，應予摘花。防寒，濃霜時要在日出之前噴水洗霄，以免危害水仙葉片。對於低於-2℃的天氣，應有防寒措施。較暖地區可栽風障，較寒地區可用薄膜覆蓋。
（3）無土栽培
無土栽培需要盛營養液的栽培槽，糟寬150厘米以內，深度30－40厘米。為了通氣方便，槽底墊石塊，槽內放栽培介質，如蛭石、腐熟木屑、珍珠岩等。冬天要設防寒保暖的覆蓋膜。生長期間的營養液元素要全面，大量元素的比例氮（N）：五氧化二磷（P2O5：氧化鉀（K2O）為1：1：1，微量元素適量。pH6－7。初栽時，每周施1－2次，生長旺盛期，每周施2－3次，不澆肥時澆清水，5月後停止施肥，不再澆水，5月底選晴天把鱗莖球挖出，去掉葉片及鬚根，並在鱗莖盤處裹上護根泥。然後將護根泥朝上在日光下曬乾，待乾燥發白，外表皮皺縮呈薄片，不貼附在第2層鱗片上時，即達到貯藏期需要的乾燥程度。
水仙貯藏期間，鱗莖球內部仍進行生理、生化活動，花芽分化發育也發生在這個時候。水仙貯藏溫度以26℃以上為妥。溫度不可大高，貯藏期的相對濕度約50％，否則不利於球根保存，也不利於花芽分化。此外，為保持室內空氣新鮮，更注意通風換氣。空倉時用熏蒸劑消毒，地面最好鋪木板，每1－1.2米立一個竹子編結的通氣筒，筒高1.5－1.8米，直徑25厘米，球根堆在筒的周圍，也可用竹蓆圍起來，但堆的高度和寬度要在1．5米以下。
病蟲防治
怎樣防治水仙病蟲害？
中國水仙水仙主要病蟲害有大褐斑病、葉枯病、線蟲病、麴黴病、青梅病等。褐斑病，主要危害水仙的葉和莖。初染時出現於葉尖，褐色，大片感染時葉和梗均會出現病斑，使葉片扭曲，植株停止生長，導致枯死。發病初期，可用75%百菌清可濕性粉劑600-700倍水溶液，每5-7天噴灑一次，連噴數次可控制病害發展。
種植前剝去膜質鱗片，將鱗莖放在0.5%福馬林溶液中，或放在50%多菌靈500倍水溶液中浸泡半小時，可預防此病發生。枯葉病，多發生在水仙葉片上，初發時為褪綠色黃斑，然後呈扇面形擴展，周邊有黃綠色暈圈，後期葉片乾枯並出現黑色顆粒狀物。此病可於栽植前剝去乾枯鱗片，用稀高錳酸沖洗2-3次預防。病發初期，可用50%代森鋅1500倍水溶液噴灑。線蟲病，主要危害水仙的葉片和花莖。初發時，水仙葉片和花莖上會出現黃褐色鑲嵌條紋，然後出現水泡狀或波濤狀隆起，導致葉和莖表皮破裂而呈褐色，直至枯萎。此病可用40-43度的0.5%福馬林液浸泡鱗莖3-4小時加以預防。如在養護過程中發現植株染病嚴重，應立即將病株剔除並銷毀。
水仙花葉病：
症狀：在水仙生長初期不表現症狀，或出現輕微的綠色斑駁。隨著病情發展，到生長中期才產生明顯的花葉症狀，嚴重時葉片黃化，扭曲，植株明顯矮小、瘦弱。其病原為水仙花葉病毒。通過葉蟬、汁液與接觸傳播，帶毒的鱗莖及子球也是傳播的重要途徑。該病毒還侵染紅口水仙、黃水仙、風信子、長春花、千日紅、矮牽牛、三色鏇花、絨纓菊等觀賞植物。此外、黃瓜花葉病毒也可引起水仙花葉病。
防治方法：
1、採用莖頂組織培養與熱處理相結合的方法脫毒，培養無毒苗，並建立無毒母球基地。
2、注意田間衛生，發現病株立即拔除並銷毀，以免傳毒。
3、噴灑殺蟲劑，防治桃蚜及其他蚜蟲以及葉蟬等傳毒昆蟲，以上方法應結合運用，綜合治理，都能取得良好的防治效果。
水仙灰霉病：
症狀：水仙鱗莖受害後，根盤部腐爛，變軟，表面生灰色霉層。
防治方法：
1、園藝防治 鱗莖最好薄薄一層擺在竹簾上，貯藏場所要乾燥，通風透光。
2、藥劑消毒 鱗莖用0.5%福馬林液處理半小時，水洗後陰乾貯藏。
3、人工防治 貯藏期間發現有病鱗莖，立即揀出銷毀。
水仙黃條斑病：
症狀：其典型症狀為沿葉脈產生黃色條斑，成為系統花葉。病葉開始粗糙，花梗也有明顯的褪綠斑，花碎色。最後，鱗莖變小，植株矮化，提前枯萎。有些品種的葉片上褪綠不明顯，有的品種則表現為綠色條斑。其病原為水仙黃條斑病毒。通過桃蚜及其他蚜蟲傳播，汁液也可以傳毒。水仙黃條斑病毒還能侵染明星水仙、黃水仙、紅口水仙、多花水仙及長壽花等花卉。其他還有潛隱病和條紋病，它們分別由水仙潛隱病毒與中國水仙條紋病毒所致。在自然條件下，往也會有兩種或多種病毒複合侵染，其症狀也就複雜化了。
防治方法：
1、採用莖頂組織培養與熱處理相結合的方法脫毒，培養無毒苗，並建立無毒母球基地。
2、注意田間衛生，發現病株立即拔除並銷毀，以免傳毒。
3、噴灑殺蟲劑，防治桃蚜及其他蚜蟲以及葉蟬等傳毒昆蟲，以上方法應結合運用，綜合治理，都能取得良好的防治效果。
水仙大褐斑病：
症狀：發病初期病斑出現於葉子尖端，呈褐色，與健康部分分界明顯。以後葉子的邊緣和中部也會出現病斑，花梗也可被浸染。病斑初為褐色斑，擴展後成為橢圓形或不規則形病斑，單個病斑大水可達1厘米×４.5厘米。病斑全並呈細長條斑，上下端迅速黃化。病斑在邊緣發生時，葉片生長停滯並變成扭曲狀。中國水仙上的病斑明顯地加厚，周圍組織黃化。喇叭水仙的病斑褐色，周圍不黃化。
病原及發病現狀：病原為水仙大褐斑菌(Stagonospora curtisii)。病菌絲體或分生孢子在鱗莖表皮的上端或枯死的葉片上越冬或越夏。分生孢子借風雨傳播。病菌也可在其他寄主如孤挺花、文殊蘭上越夏。南方地區4－5月間雨水多，發病較重。栽植過密、排水不良，連作都會加重發病。品種間抗病性也有差異。多花水仙病重，青水仙、喇叭水仙感病輕。
防治方法：
1、剪除病葉，拔除病株，減少浸染源。
2、避免連作或在水仙種植地附近種孤挺花、文殊蘭、百子蓮等植物。
3、鱗莖收穫時避免產生傷口，種植前剝去膜質鱗片，將鱗莖浸入1%甲醛溶液浸泡0.5－1.0小時，或50%多菌靈500液12小時，或0.1%升汞溶液0.5－1.0小時，減少初次浸染。
4、發病期可用1%波爾多液或75%百菌清500倍液或70%托布津1000倍液噴施。
水仙病毒病：
症狀： 主要表現為系統花葉或產生黃色條斑，葉片黃化扭曲，植株生長矮小，由於病毒種類複合侵染組合不同及水仙品種的差異，症狀變化很大。 病原物: 病毒種類主要有（1）水仙花葉病毒屬馬鈴薯X病毒組。病毒粒體線條狀，550×12納米。（2）水仙黃條病毒屬馬鈴薯Y病毒組。病毒粒體線條狀，755×12～15納米，有風輪狀內含體。此外，還有水仙潛病毒、黃瓜花葉病毒、菸草花葉病毒、菸草脆裂病毒和馬鈴薯Y病毒等也感染水仙。帶毒鱗莖為主要的初侵染源，葉蟬、蚜蟲和土壤線蟲是田間傳播介體。
發病條件：子鱗莖帶毒，使病毒傳遞到下一代並廣為流傳。 寄生植物 NMV可侵染紅口水仙、黃水仙和水仙雜交種、風信子、長春花、矮牽牛、千日紅、絨纓菊、三色鏇花等。NYSV可侵染明水仙、紅口水仙、多花水仙、黃水仙、長壽花等。
防治方法：
1、生產中採用脫毒組培苗。生長季節及時拔除病株。
2、用高溫處理鱗莖，效果很好。1年生鱗莖在43.5℃的溫水中浸泡3小時；2年生鱗莖在44℃的溫水中浸泡2小時；3年生鱗莖在44.5℃的溫水中浸泡1.5小時。
3、生長期用40%樂果乳劑2000倍液，防治各種蚜蟲。
水仙朱頂紅紅斑病：症狀：葉、花梗、苞片及球根均可感染此病。感病初期葉片上出現不規則的紅褐色斑點，後期病斑擴大為橢圓形或紡錘形凹陷的紫色病斑，病斑互相連線使葉形枯列。花梗也發生紅褐色小斑點。後迅速成赤褐色條斑，使花梗向有病斑一側彎曲。球根感染時形成圓形或橢圓形的病斑，環境潮濕時會出現粒狀的深褐色小點霉層。病原及發病現狀：病原為水仙殼多孢（Stagonospora curtisii）病菌以分生孢子器在病殘體上越冬。如果種植病球就成為第二年的浸染源。病菌的分生孢子借風雨傳播防治方法： 1、避免連作，選取無病球要種植。種植前應除去被害鱗片，不要種植過密，一旦發現病株、病葉應及時拔除。 2、發病時，可噴75%百菌清可濕性粉劑700倍液或80%代森鋅500－700倍液，防止病害蔓延。
水仙鱗莖基腐病：
症狀：該病主要發生在植株地下部分，地上莖葉也有發生。生長期間，首先是地下部分感病，根系變褐色，呈水漬狀腐爛，鱗莖基盤處出現褐色斑點並向上迅速蔓延，使鱗莖組織呈現深褐色或紫色腐爛，鱗片間可見白色或粉色絲狀物，不久莖葉上產生褐色或紫褐色的不規則小斑，並逐漸擴大，重病株由於鱗莖腐爛，地上莖葉也枯死，感病輕的鱗莖，再次種植時，長出的植株矮化，葉短小、呈淺黃綠色，很小生根或不生根，這種植株不久即枯死。貯藏期間發病，鱗莖根部開始變褐、腐敗，後期肉質部分乾腐呈海綿狀剝落，有時則堅硬如石。
病原及發病現狀：水仙鱗莖基腐病的病原是一種真菌，即水仙尖鐮除孢菌。該菌在病株殘體或土壤中存活、越冬，多從鱗莖及根部傷口侵入植株，因此，水仙在挖掘時受到損傷容易發病。種植有病鱗莖或連作發病重，貯藏場所通風不良也易發病。發病的適宜濕度為28－32℃。在舟山地區，4月中旬以前由於氣溫低於19℃，因而田間發病率很低；從5月份到收穫期間，隨著濕度升高，病情迅速發展，危害加重。
防治方法：
1、選用飽滿無病的種球。種球有可能帶菌的，用43％福馬林120倍液浸泡種球3.5小時。也可用50％多菌靈或65％代森鋅可濕性粉劑500倍液，浸種球15—30分鐘。
2、施用充分腐熟有機肥或酵素菌漚制的堆肥。
3、發病初期噴淋25％苯菌靈乳油或50%多菌靈可濕粉800倍液。
症狀
花葉病
症狀：在水仙生長初期不表現症狀，或出現輕微的綠色斑駁。隨著病情發展，到生長中期才產生明顯的花葉症狀，嚴重時葉片黃化，扭曲，植株明顯矮小、瘦弱。其病原為水仙花葉病毒。通過葉蟬、汁液與接觸傳播，帶毒的鱗莖及子球也是傳播的重要途徑。該病毒還侵染紅口水仙、黃水仙、風信子、長春花、千日紅、矮牽牛、三色鏇花、絨纓菊等觀賞植物。此外、黃瓜花葉病毒也可引起水仙花葉病。
防治方法：
採用莖頂組織培養與熱處理相結合的方法脫毒，培養無毒苗，並建立無毒母球基地。
注意田間衛生，發現病株立即拔除並銷毀，以免傳毒。
噴灑殺蟲劑，防治桃蚜及其他蚜蟲以及葉蟬等傳毒昆蟲，以上方法應結合運用，綜合治理，都能取得良好的防治效果。
灰霉病
症狀：水仙鱗莖受害後，根盤部腐爛，變軟，表面生灰色霉層。
防治方法：
園藝防治鱗莖最好薄薄一層擺在竹簾上，貯藏場所要乾燥，通風透光。
藥劑消毒鱗莖用0.5%福馬林液處理半小時，水洗後陰乾貯藏。
人工防治貯藏期間發現有病鱗莖，立即揀出銷毀。
黃條斑病
症狀：其典型症狀為沿葉脈產生黃色條斑，成為系統花葉。病葉開始粗糙，花梗也有明顯的褪綠斑，花碎色。最後，鱗莖變小，植株矮化，提前枯萎。有些品種的葉片上褪綠不明顯，有的品種則表現為綠色條斑。其病原為水仙黃條斑病毒。通過桃蚜及其他蚜蟲傳播，汁液也可以傳毒。水仙黃條斑病毒還能侵染明星水仙、黃水仙、紅口水仙、多花水仙及長壽花等花卉。其他還有潛隱病和條紋病，它們分別由水仙潛隱病毒與中國水仙條紋病毒所致。在自然條件下，往也會有兩種或多種病毒複合侵染，其症狀也就複雜化了。
防治方法：
採用莖頂組織培養與熱處理相結合的方法脫毒，培養無毒苗，並建立無毒母球基地。
注意田間衛生，發現病株立即拔除並銷毀，以免傳毒。
噴灑殺蟲劑，防治桃蚜及其他蚜蟲以及葉蟬等傳毒昆蟲，以上方法應結合運用，綜合治理，都能取得良好的防治效果。
大褐斑病
症狀：發病初期病斑出現於葉子尖端，呈褐色，與健康部分分界明顯。以後葉子的邊緣和中部也會出現病斑，花梗也可被浸染。病斑初為褐色斑，擴展後成為橢圓形或不規則形病斑，單個病斑大水可達1厘米×4.5厘米。病斑全並呈細長條斑，上下端迅速黃化。病斑在邊緣發生時，葉片生長停滯並變成扭曲狀。中國水仙上的病斑明顯地加厚，周圍組織黃化。喇叭水仙的病斑褐色，周圍不黃化。
病原及發病現狀：病原為水仙大褐斑菌(Stagonosporacurtisii)。病菌絲體或分生孢子在鱗莖表皮的上端或枯死的葉片上越冬或越夏。分生孢子借風雨傳播。病菌也可在其他寄主如孤挺花、文殊蘭上越夏。南方地區4～5月間雨水多，發病較重。栽植過密、排水不良，連作都會加重發病。品種間抗病性也有差異。多花水仙病重，青水仙、喇叭水仙感病輕。
防治方法：
剪除病葉，拔除病株，減少浸染源。
避免連作或在水仙種植地附近種孤挺花、文殊蘭、百子蓮等植物。
鱗莖收穫時避免產生傷口，種植前剝去膜質鱗片，將鱗莖浸入1%甲醛溶液浸泡0.5～1.0小時，或50%多菌靈500液12小時，或0.1%升汞溶液0.5～1.0小時，減少初次浸染。
發病期可用1%波爾多液或75%百菌清500倍液或70%托布津1000倍液噴施。
水仙病毒
症狀：主要表現為系統花葉或產生黃色條斑，葉片黃化扭曲，植株生長矮小，由於病毒種類複合侵染組合不同及水仙品種的差異，症狀變化很大。
病原物:病毒種類主要有
水仙花葉病毒屬馬鈴薯X病毒組。病毒粒體線條狀，550×12納米。
水仙黃條病毒屬馬鈴薯Y病毒組。病毒粒體線條狀，755×12～15納米，有風輪狀內含體。此外，還有水仙潛病毒、黃瓜花葉病毒、菸草花葉病毒、菸草脆裂病毒和馬鈴薯Y病毒等也感染水仙。帶毒鱗莖為主要的初侵染源，葉蟬、蚜蟲和土壤線蟲是田間傳播介體。
發病條件：子鱗莖帶毒，使病毒傳遞到下一代並廣為流傳。寄生植物NMV可侵染紅口水仙、黃水仙和水仙雜交種、風信子、長春花、矮牽牛、千日紅、絨纓菊、三色鏇花等。NYSV可侵染明水仙、紅口水仙、多花水仙、黃水仙、長壽花等。
防治方法：
生產中採用脫毒組培苗。生長季節及時拔除病株。
用高溫處理鱗莖，效果很好。1年生鱗莖在43.5℃的溫水中浸泡3小時；2年生鱗莖在44℃的溫水中浸泡2小時；3年生鱗莖在44.5℃的溫水中浸泡1.5小時。
生長期用40%樂果乳劑2000倍液，防治各種蚜蟲。
紅斑病
症狀：葉、花梗、苞片及球根均可感染此病。感病初期葉片上出現不規則的紅褐色斑點，後期病斑擴大為橢圓形或紡錘形凹陷的紫色病斑，病斑互相連線使葉形枯列。花梗也發生紅褐色小斑點。後迅速成赤褐色條斑，使花梗向有病斑一側彎曲。球根感染時形成圓形或橢圓形的病斑，環境潮濕時會出現粒狀的深褐色小點霉層。
病原及發病現狀：病原為水仙殼多孢（Stagonosporacurtisii）病菌以分生孢子器在病殘體上越冬。如果種植病球就成為第二年的浸染源。病菌的分生孢子借風雨傳播。
防治方法：
避免連作，選取無病球要種植。種植前應除去被害鱗片，不要種植過密，一旦發現病株、病葉應及時拔除。
發病時，可噴75%百菌清可濕性粉劑700倍液或80%代森鋅500～700倍液，防止病害蔓延。
鱗莖基腐
症狀：該病主要發生在植株地下部分，地上莖葉也有發生。生長期間，首先是地下部分感病，根系變褐色，呈水漬狀腐爛，鱗莖基盤處出現褐色斑點並向上迅速蔓延，使鱗莖組織呈現深褐色或紫色腐爛，鱗片間可見白色或粉色絲狀物，不久莖葉上產生褐色或紫褐色的不規則小斑，並逐漸擴大，重病株由於鱗莖腐爛，地上莖葉也枯死，感病輕的鱗莖，再次種植時，長出的植株矮化，葉短小、呈淺黃綠色，很小生根或不生根，這種植株不久即枯死。貯藏期間發病，鱗莖根部開始變褐、腐敗，後期肉質部分乾腐呈海綿狀剝落，有時則堅硬如石。
病原及發病現狀：水仙鱗莖基腐病的病原是一種真菌，即水仙尖鐮除孢菌。該菌在病株殘體或土壤中存活、越冬，多從鱗莖及根部傷口侵入植株，因此，水仙在挖掘時受到損傷容易發病。種植有病鱗莖或連作發病重，貯藏場所通風不良也易發病。發病的適宜濕度為28～32℃。在舟山地區，4月中旬以前由於氣溫低於19℃，因而田間發病率很低；從5月份到收穫期間，隨著濕度升高，病情迅速發展，危害加重。
防治方法：
選用飽滿無病的種球。種球有可能帶菌的，用43%福馬林120倍液浸泡種球3.5小時。也可用50%多菌靈或65%代森鋅可濕性粉劑500倍液，浸種球15～30分鐘。
施用充分腐熟有機肥或酵素菌漚制的堆肥。
發病初期噴淋25%苯菌靈乳油或50%多菌靈可濕粉800倍液。
挑選水仙球
水仙球的優劣決定著花開的多少和花香的是否濃郁。要想養一盆好的水仙花，必須從選擇好水仙球莖開始。
選擇水仙球莖可從看形、觀色、按壓、問莊四方面進行。
(1)看形：優質的水仙鱗莖，一般個體大、形扁、質硬，表皮縱脈條紋距離較寬，中膜繃得很緊，皮色光亮，根盤寬大肥厚 ，主球旁生有對稱的小球莖。
(2)觀色：從外表看上去，球莖呈深褐色、包膜完好、色澤明亮，無枯爛、蟲害的痕跡為上品。
(3)按壓：按壓是選擇、鑑別水仙花箭多少的主要手段。可用拇指和食指捏住球莖，稍用力按壓， 手感輪廓呈柱狀，有彈性，比較堅實的，為花箭；手感鬆軟，輪廓呈扁平狀，彈性稍差的，則多為葉芽。
(4)問莊：水仙一般都採用同樣大小的竹簍包裝，有每簍裝20個、30個、40個和50個球莖的四種包裝規格，俗稱20莊、30莊、40莊和50莊。每簍裝的個數越少，其球莖個體就越大。如每簍裝20個的20莊球莖，每個球莖的直徑可達12厘米，為一等品；30莊的，球莖個體較20莊的稍小一些。以上這兩種水仙球莖，一般每球可開花4-7箭以上，為上品。40慶和50莊的球莖，個體就小得多了，一般只能開1-3朵箭的花。
水養水仙
水仙水養水仙可盆栽或水養，一般家庭多用水養。水仙的水養方法如下：將選購來的水仙鱗莖剝去外皮，去掉根部的護泥和枯根，然後用小刀剝去鱗莖上部3-4層外表皮，使其間的花芽露出，注意剝取時不要損傷花芽。再將鱗莖放入清水中浸泡一夜，第二天擦去切口流出的粘液，再直立放入水仙淺盆中，加水淹沒鱗莖三分之一的為宜。盆中可用石英砂 、鵝卵石等將鱗莖固定。 白天水仙盆要放置在陽光充足的地方，晚上移入室內，並將盆內的水倒掉，以控制葉片徒長。次日晨再加入清水，注意不要移動鱗莖的方向。剛上盆時，水仙可每日換一次水，以後每2-3天換一次，花苞形成後，每周換一次水。水仙在10-15度環境下生長良好，約45天即可開花，花期可保持月余。
水仙水養期間，特別要給予充足的光照，白天要放在向陽處，晚間可放在燈光下。這樣可防止水仙莖葉徒長，而使水仙葉短寬厚、茁壯，葉色濃綠，花開香濃。水養水仙，一般不需要施肥，如有條件，在開花期間稍施一些速效磷、肥，花可開得更好。
雕刻蟹爪水仙
雕刻蟹爪水仙對水仙球進行雕刻造型，是我國傳統藝術手法。經人工雕刻成的蟹爪水仙，葉片和花梗捲曲，似螃蟹爪子，故稱蟹爪水仙。雕刻蟹爪水仙要經過剝鱗片、刻葉苞片、削葉緣、雕花梗四道工序：
(1)剝鱗片：先把水仙花頭上的泥土和枯根刮淨，剝去棕褐色的外皮。在鱗莖2/3或1/2處用刀沿著和底部相平行的弧線切入，逐層剝去上部2/3的鱗片，剝至出葉芽為止。
(2)刻葉苞片：用刀將葉芽兩側鱗瓣和葉苞片一片一片地刻掉，要耐心細緻，切勿碰傷葉芽。遇到兩側的葉芽是彎曲的，或兩芽靠得太緊時，可用手指把柔軟的葉芽輕輕支開，再慢慢 把中間的鱗瓣刻去。葉芽外面還包著一層光滑的鱗瓣，要小心剝 ，讓整個葉芽外露。
(3)削葉緣：水仙花的葉片，原來都是筆直生長的，要想使葉片和花梗都長成彎曲的蟹爪狀，就要對其削切。削葉緣時，要用手指從葉芽背向前稍施壓力，使花芽葉芽分離開，然後從裂縫間下刀，從上到下，從外葉到內葉平均地把葉緣削去1/3到2/3。經過刻削的一面組織受傷結疤，生長緩慢，未經刻削的一面仍健壯生長，兩面生長不平衡，就長成向一面彎曲的蟹爪狀葉片了。操作時，不能碰傷葉芽中間的花苞。
(4)雕花梗：花芽的上部是花苞，下部是花梗。雕花梗難度較大，不能碰破花苞。雕花梗時，要從上向下把花梗削去1/4左右的深度。若要花梗向哪個方向彎曲，便削花梗的哪一面。
水仙花側球與主球的雕刻方法相同。雕刻後的鱗莖應將切口朝下，放入清水中浸泡一晝夜，然後洗淨粘液，再置淺水盆中養護。一般經雕刻過的水仙，開花提早，花期縮短。
防止水仙出現啞花
所謂啞花，是指水仙在水養過程中，花葶中途夭折，花蕾枯萎或花蕾未開先衰的現象。啞花現象主要由以下幾種原因引起：
(1)水仙球質量差。球體小，花芽發育不良；球體遭受病蟲害，根盤乾朽，髮根少，體質弱。
(2)養護不當。換水不勤，光照不足，室溫過高，通風不良，造成葉片徒長，花葶瘦弱。此外，換水時碰傷根和花葶，也會導致出現啞花。
(3)水養季節不當。如霜降前鱗莖處於休眠期或清明後氣溫升高時進行水養，均會出現啞花。
要防止啞花，首先要挑選三年生的優質鱗莖進行水養。水養用水最好使用雨水或池塘水，如用自來水，應貯存一天再用。再就是要保證所養水仙光照充足，每日不少於6小時，還要注意室內通風。氣溫保持在12-15度，最利於水仙生長。在北方，天氣乾燥，每天要向水仙植株噴水。
控制水仙的開花期
水仙的花期，早於桃李而晚於梅。一般秋冬開始水養，冬春即可開花。那么，怎樣能使水仙在元旦，春節期間開花呢？通過人為控制水仙花期，可以達到這一目的。
一般水仙球正常進行水養45-50天可如期開花。所謂正常水養，即要保證水仙水養後，每天有6小時的光照時間，室溫保持在10-15度左右為宜。如遇天氣反常，光照不足，溫度過低(過高)，那就要採取措施，使水仙能如期開花。
常用辦法：①氣溫過低、光照不足時，可給水仙盆內換上12-15度的溫水；晚上用塑膠薄膜圍住水仙盆，並用60瓦燈光距花40-50厘米處，進行增溫和加強光照，同時要給水仙葉面噴水，防止溫度驟然增高。②氣溫過高時，則要在水仙盆中適量加入冷水，夜間將盆中水倒掉，進行低溫處理，這樣可使水仙推遲開花。
鑑賞
水仙花在中國栽培歷史悠久，素為我國人民所喜愛。“葉叢生如帶”，白花黃心，“花開雪中，香清而微”，“其花瑩韻，其香清幽”。花時正值春節期間，以水盤盛之，置於案頭窗台，格外高雅，更增添了節日氣氛。
花語
花語：敬意
（Respect）
水仙的花種里影響英國人最深的是野生水仙，它受到多位英國詩人畫家，包括大詩人華滋華斯的喜愛。因此野生水仙花的花語是－敬意。
水仙花的花語（土耳其語）：請不要忘記我
美少女ECHO愛上了Narcissus，卻遭到拒絕．後者就是希臘神話中的美少年，被懲罰愛上了水中自己的倒影，日子長了就化做了水仙． 所以水仙還有自戀的意思
作為生日花的花語
三月十六日
生日花：純白水仙（Paper －White －Narcissus）
花 語：陶醉（Intoxication） 精神分析家以希臘神話中迷上自己，並因而早夭的那喀索斯為例子。把自戀、自我陶醉型的人稱為那喀索斯症。因此，純白水仙的花語是－陶醉。 凡是受到這種花祝福而生的人，深愛自己，卻無法放開心胸來接納別人。這種人很難獲得真正的戀情，必須更敞開心胸才是。
